炒过的菜可以做酿酒工艺吗,炒过的菜可以做酿酒工艺吗***
gkctvgttk时间2024-08-25 11:55:58分类酿酒工艺浏览47
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒过的菜可以做酿酒工艺吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒过的菜可以做酿酒工艺吗的解答，让我们一起看看吧。
糯米炒过再酿黄酒可以起到成酒的色泽吗？
本地浙江，酿造黄酒是本地风俗之一，小时候会经常看到大人自酿黄酒。我记得酿黄酒的工艺流程是先洗干净糯米，去水后蒸糯米饭，蒸熟糯米饭后滩开凉却，加温开水，酒曲发酵，过滤，密封保存，虽记的不太全，但的确不记得有把糯米炒了的工艺。所以老酒色泽完全起决于发酵与炒糯米无关。也没有炒糯米这一工艺。
40度玫瑰酒可以做腊味吗？
40度玫瑰酒不可以做腊味。玫瑰酒，玫瑰花酿酒始自明代，清末平阴城内“积盛和”酿制的玫瑰酒以味美香甜而闻名。民国时期平阴生产的玫瑰酒，就曾以香气醇正、甘甜可口先后获德国莱比锡国际博览会金质奖章和奖状、巴拿马国际博览会银质奖章和奖状。长期饮用该酒具有美容、养颜、和血散瘀、清心健脑、滋阴补肾、健脾益胃之功效，是滋养保健之佳品。
用生大米和甜酒曲能做白酒吗？
生大米可以蒸熟 ，甜酒曲也可以用，为了看看出酒情况是可以用的。理论上是能够做白酒。生大米润料20小时以上，然后用热糟、热稻壳与其按照一定比例搅拌，然后加水、调整温度、加曲拌匀，入窖发酵，一周后进行蒸酒。
苹果，桔子等水果可以酿酒吗？该怎么做？
首先应该搞清楚一个基本原理
酿酒的基本原理和其本质就是“糖”类物质在酶（或酸碱）的作用下水解成酵母可直接利用的单糖，而后在酵母的作用下将糖转化成酒的过程。
这里说的“糖”类物质通常是指单糖（如果糖，葡萄糖），二糖（如蔗糖，麦芽糖），多糖（主要指淀粉）等等
搞清以上基本原理后就不难理解，理论上讲任何含有“糖”的物质在一定条件下都是可以酿酒的。
苹果这种含糖量高的水果酿酒的话更是一种优秀的原料，至于能不能酿出好的酒还涉及到很多理化指标及条件，所以能酿酒是一回事，适不适合酿酒那又是另一回事了。
刚刚大概查了下资料，吃荔枝查出酒驾的原因
事实上由于苹果含酸量偏低，要想利用正常的果酒酿造工艺是有一定的风险和难度的，而且发酵出来的苹果酒，口感香气怎么样，具体生产工艺怎么实施还得经过一系列小规模发酵实验根据具体情况确定。特别是在没有前车之鉴的情况下。
含有糖分的水果都可以酿酒，糖发酵生成乙醇，做的时候一定要把水果洗干净，并且要晾干，不要有生水，然后把水果捣碎，加白糖和酒曲，密封发酵10天左右，就可以酿出果酒了！
1、将苹果洗干净，去核，切片晾干.
2、容器洗干净，倒扣晾干。
4、发酵8~10天，气泡消失即可，
可否酿酒我不知道，但是我可看到我家邻居把国光苹果洗干净切两半放到酒坛子里泡酒，他说新打回来的酒不好喝，用苹果泡一个月过后就好喝了，酒里的曲子味就没了。这说名苹果有利于酒的味道改变，可以泡酒。
到此，以上就是小编对于炒过的菜可以做酿酒工艺吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒过的菜可以做酿酒工艺吗的4点解答对大家有用。
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