酿酒的高粱带皮可以吗,酿酒高粱带皮好不好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒的高粱带皮可以吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒的高粱带皮可以吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒用的高粱是带皮的还是脱皮的？
2. 高粱面是去皮好还是不去皮好？
3. 带皮的高粱能熬粥吗？
4. 高粱有哪些用途？

酿酒用的高粱是带皮的还是脱皮的？

1 去皮。

2 天下美酒出高粱，高粱酒是很多爱酒人士的挚爱，关于酿酒、每种粮食有它的特点，在此作为重点来讲解一下，因为每个地方喝酒人的口感都稍有不用，比如说大米酒的特点是纯，而糯米酒的特点却是顺滑，南方地区的人比较喜欢，再者云贵川地区的喜欢喝玉米、高粱制作的酒，玉米特点是甜，高粱的特点是香，湖南、江西、湖北某些地区也偏爱喝稻谷酒，稻谷酒的特点是辣，另外北方也喜欢玉米酒，小麦酒的特点是劲等等，不同的粮食，不同的口感和风味。

高粱面是去皮好还是不去皮好？

不去皮

不去皮的好。 高梁必须去壳,但不必去皮,去了皮叫高梁米,酿酒最好是带皮的,高粱的皮里含有单宁等呈香物质,去了皮的高粱酿酒就没有优势了,一定要带皮的,最好是红高粱。

如果带上皮是高粱壳高粱壳不能吃而且打在面里面。也非常的难吃。大部分高领科都是做饲料用的。所以打高领一定要把高领科打掉。

带皮的高粱能熬粥吗？

带皮的高粱能熬粥。备注：高粱粥做法：【配方】高粱米100克，桑螵蛸20克。 【制作】先将桑螵蛸用清水煎熬3次，收滤液500毫升；然后将高粱米洗净，放入沙锅内掺 入桑螵蛸汁，置火上煮成粥，至高粱米烂时即成。 【功效】和胃健脾，益气消积。

高粱有哪些用途？

首先想到的肯定是高粱酒，我们农村的自己家有种高粱，而且呢，有酒坊那都是现烧现做的，所以我们这边的，高粱酒叫做东北小烧有60度是纯粮食酒不添加东西，对身体没有什么坏处。

村子里面的村民，每家每户都种高粱酒，留着秋天秋收之后呢，送到镇里的酒坊酿酒，呵，这样的酒酿出来不上头，不难受，比在超市或者商店买的那种二锅头或者白酒好多了，因为这是粮食酒，纯粮食酒！

还有高粱米饭，我们农村呢，东北不光是有大米，还有高粱玉米都有的，米饭也不会纯纯的米饭来吃，有的时候也会放一些别的东西，比方说小米玉米高粱，黑米都会放的

高粱配大米制作成的饭呢，非常的好吃，有一点粘性，里边撒上白砂糖拌一拌又甜又香，我小的时候经常这么吃，特别甜，但是糖放多，容易长蛀牙，所以后来就不怎么吃了，其实主要还是酿酒多一点

高粱还有一些好处，就是健胃健脾，能够促消化对身体的肝脏有一定的好处呢，入口不太好吃，对便秘腹泻等症状也有一定的缓解和治疗的作用，总之是非常不错的一款农作物，它的功能主要就是用来酿酒，我们这边东北农村都是用这个酿酒的！

我是乡村老崔，欢迎大家关注交流，有关于三农方面的话题！

说起高粱你会想到什么？是电视剧《红高粱》里的***戏还是其它什么东西，小编我想到的是奶奶用高粱做的笤帚，怎么用也用不坏。以前高粱是作为我们农村地区的主食来吃的，现在随着经济发展，已经很少有人吃了。现在仍然非常怀念曾经吃高粱窝窝头的味道。那么高粱有什么其它用途呢，小编带大家理一下。

一、可以做笤帚

高粱可以制作成笤帚。小时候家里用的笤帚就是这种原生态的，哪像现在这样都是塑料的啊？每次妈妈从姥姥家拿走笤帚的时候都是要从门口扔出去的。说是这样才不会扫走娘家的钱财，听着小编一脸懵逼！各位看官，你们那儿有这种习俗吗？

二、高粱可以吃

当然，高粱子除了能够制作成笤帚以外，当然还有另外的用途，那就是—吃！那种带糖分的甜高粱是可以吃的。小的时候为了知道哪些高粱是甜的可以吃的，还无比蠢的用嘴亲自去尝！！！后来才知道看叶子上茎的颜色就知道…你们干过这样的矬事吗？

三、高粱可以当药

性味:《纲目》:"甘涩，温，无毒。"归经:《本草撮要》:"入手足太阴、阳明经。"主治:高粱味甘性温，食疗价值相当高。中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能。记得我小时候，我妈总让我吃高粱，说是健胃，你的母亲有这样要求过你吗？

四、高粱可以酿酒

中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。传说，发明酒的人，名叫杜康。他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。所以开始名叫"久"，后来才有"酒"字，增加"酒"的历史典故。酒产生于何时，现已无可考。

五、高粱的小传说

1.坟上有高粱秸，表示逝者把阴间的门打开了，逝者可以自由出入阴间大门，可以转世。(另有一说:把阴间的门打开了，不会变成孤魂野鬼。)

高粱在农村被村民当做杂粮种植，高粱具有健脾养胃、止泻功效。农村人不大喜欢种植高粱，因其经济价值太低，已经沦为杂粮，而种植面积大幅减少，但农村人也离不开高粱，用高粱酿制的白酒、醋大受欢迎。

高粱可以酿酒，电影《红高粱》就是以高粱为主酿制白酒的，金门据说也有一种高粱酒很受欢迎。但高粱酿醋却很少有人提，我小时候见过一次，几个农村妇女用高粱酿醋，至于怎么酿的，我到现在也没弄清楚。

高粱还有一个重要的作用，去掉高粱籽后的高粱穗，就成了村民家中必备的炊具，或者编织成笤帚。这种自然的炊具，用来刷锅非常好用，即有弹性，又非常柔软，而且不像清洁球那么生硬。

高粱杆可以做锅盖儿，或者做成框子的形状，加工成艺术品。

高粱浑身是宝：

1.高粱本身就是粮食，现在已经沦为杂粮了。

2.可以做酿酒原料。

3.可以酿醋。

4.高粱穗可以做炊具，还可以做成笤帚，等手工艺品。

5.高粱杆可以制作成锅盖儿，框子等形状的手工艺术品，是手工艺术品的原料。

到此，以上就是小编对于酿酒的高粱带皮可以吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒的高粱带皮可以吗的4点解答对大家有用。

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