葡萄长斑点还能酿酒吗,葡萄长斑点还能酿酒吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄长斑点还能酿酒吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄长斑点还能酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制酒酿上面长了很长的霉，是否坏了?还可以吃吗？
2. 葡萄日灼病、如何识别症状和原因、防治方法有哪些？

自制酒酿上面长了很长的霉，是否坏了?还可以吃吗？

长霉是很正常的，因为制作酿酒就是需要根霉等等的真菌来起作用，白色的霉是正常的。长霉很正常，白色的霉不必在意，所以是其他颜色的简易重做。如果是有一点黑点或者一小撮黑点，那有可能是刚染上的杂菌，可以把那一小撮挖掉，然后马上密封好发酵液，继续发酵，如果还是有黑点，那就失败了。如果是一大片黑点，那就是绝对的发酵失败了，可能是容器不干净，也可能是没有密封好。发酵期间要注意密封，除非发酵效果特别不好的情况下，比如不长毛。如果是非白色的点是***，荧光黄绿色的话，那真的不能再继续制作了，因为黄曲霉毒素是一级致癌物，一般的烹煮杀不死，所以建议扔掉为好。氧气太多的话可能会导致米酒长白毛，还会让酵母菌把葡萄糖氧化为水和二氧化碳，会被氧化为醋酸。

葡萄日灼病、如何识别症状和原因、防治方法有哪些？

葡萄日灼病太阳直射引发的葡萄局部灼伤，一般发生在幼果期膨大期开始至硬核期易发生，着色成熟期也可能染病，往后发病率较少，染病的果实一般是在向阳面的，由于供应果实水分不足引起，卷须、新梢尚未木质化的顶端幼嫩部位也可遭受日灼伤害，致梢尖或嫩叶萎蔫变褐。主要危害植株的果实，其中以幼果为主，受危害的果实起初在受害部位形成火烧状褐色不规则的近圆形斑点，之后随着病情加重，受害部位会逐渐下陷、干枯，严重的果穗变为干果，影响果实的外观品质，进而导致商品价值大大降低，并且日灼病有可能引发其它病害。

防治办法

1.葡萄种植要***用棚架式，追肥要适当提高葡萄抗逆能力；

2.防止水涝，做好排灌，水蒸发量大要及时浇水降低葡萄的温度，对土壤干燥的地块，应及时灌水，尤其要注意对易发生日灼病的品种和处于快速膨大期的果实更应加强管理。灌水要选择在地温较低的早晨和傍晚进行，要小水勤灌，避免大水漫灌。；

3.控制氮肥的施用量，重要的是要及时补钙等微量元素，可以有效的避免葡萄日灼病补充钙肥，例如莱瑞8钙；

4.选择好地理位置，的士高、耕作层深厚、土质好、肥力高、透气性高；

5.果袋种类的选择对日灼病的防治很重要，对易发生日灼病的品种建议选用透光率低的深色袋、双层袋等，可有效降低日灼病的发生；

6.在葡萄园四周，尤其是夏季主风口和背风口方向尽量不要有高大的围墙或明显挡风作用的篱笆，葡萄树行间不要种植高秆作物；要加强夏季管理，控制氮肥的过量使用，以避免植株过于郁闭，改善田间通风条件，可有效降低日灼病的发生。；

7.夏季修剪可以对在果子周围的叶子适当的多保留一些，及时搞好夏季修剪工作，最好能在开花前完成枝梢的绑缚，果粒黄豆粒大小时完成疏果工作，调节负载量，保证树势健壮

进入五月，葡萄基本已经落花挂果，往年进入夏季后，葡萄日灼果现象非常严重，不管是保护地还是露地均有大面积发生，有的植株或地块甚至绝产，了解葡萄日灼病的发生显得尤为重要。

发病盛期为6月底到7月中旬，叶片、果实、卷须、新梢尚未木质化的顶端幼嫩部位均可遭受日灼病的危害

1、叶片

发病初期病部呈水渍状，由叶缘向内扩展出现不规则病斑，有时整片叶发病，多发生在老叶上。病叶由初发的灰绿色水渍状干枯变为黄绿色，后期多变成黄褐色，主叶脉基部仍保持绿色。气温过高时病叶迅速失水呈绿色干枯，病叶不脱落。

2、果实

发病部位多在阳面或果穗周围***处。受害果粒最初在果面上出现淡褐色豆粒大小的斑块，以后病斑逐渐扩大、表皮皱缩、凹陷形成病疤、表面粗糙不平、有褐色纤维状病变，病斑多呈椭圆形，发病后期果粒干枯或成僵果，该病大多发生在浆果硬核期，着色以后不再发生。

3、卷须、新梢尚未木质化的顶端幼嫩部位

遭受日灼伤害后， 梢尖或嫩叶萎蔫变褐。

1、气温高、干旱、空气湿度小，使得葡萄树的整体蒸发量大，造成果实首先缺水，产生日灼；

到此，以上就是小编对于葡萄长斑点还能酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄长斑点还能酿酒吗的2点解答对大家有用。

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