10月底葡萄酿酒,10月底葡萄酿酒好吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于10月底葡萄酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍10月底葡萄酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 10月份的葡萄酿酒为什么不发酵？
2. 十斤葡萄加一斤白酒可以酿吗？
3. 10斤葡萄能酿多少酒？
4. 9一10月成熟的葡萄品种？

10月份的葡萄酿酒为什么不发酵？

自酿葡萄酒时，如果出现不发酵的情况，原因可能有三：

一、温度控制不够好。一般在主发酵期间温度应该控制在15℃到30℃之间，如果温度过高，可以将发酵罐放入大水盆中，并在盆中加入凉水，给发酵罐降温。如果温度过低，同样也会影响发酵的顺利进行，这时候就要***取各种方法升温了，也可以同样***用在发酵罐外浸泡温水的方式。

二、酵母不够。一般情况下，酒庄在酿造葡萄酒时，都是不清洗葡萄直接进行压榨，这主要是为了利用葡萄皮表层附着的天然酵母来启动发酵，但是自酿葡萄酒时，一般都会清洗葡萄，因此缺乏足够的天然酵母，所以需要在发酵前适当地添加一些酵母以帮助发酵。

三、密封性。开始时，要进行有氧呼吸，进行个体繁殖，增加酵母菌数量，繁殖到一定阶段后，进行无氧呼吸，产生酒精，就是启动发酵。所以要求开始不要密封，甚至全程发酵最好不要密封。

十斤葡萄加一斤白酒可以酿吗？

不需要放白酒

10斤葡萄加入2斤白糖,在瓶子里放一个月就会发酵成葡萄酒了。葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的,含糖量高的葡萄酿的酒就多。十斤葡萄如果加糖发酵,酒度可以提高到15度左右,完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后一般可以做8-10斤左右葡萄酒。如果不加糖发酵,葡萄含糖量一般,最多可以做6-8斤。

加一斤白酒不可以酿，葡萄酒不需要加白酒

1、葡萄酒的制作方法之混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。

2、葡萄酒的制作方法之发酵：48小时以后看发酵好没有(水位上涨或者是起泡的现象)

3、葡萄酒的制作方法之过滤：先用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，过滤后的液体清亮，好过滤三次以上，每次过滤的时间间隔一天左右。

4、葡萄酒的制作方法之再次发酵:将过滤后的渣子挤压干以后称出又几斤，配好糖和曲子，再次发酵。发酵后的液体重复步骤3。

10斤葡萄能酿多少酒？

葡萄酿酒，因为本身含糖量较低，需要加糖发酵，来提高发酵后的酒度，可以保存的时间久一些，还可以提高品质。

工业上十斤葡萄能出7斤左右葡萄酒，可以装满7个500ml的瓶子。但是如果是自酿酒的话，能出5斤酒就差不多了，可以装满5个500ml的瓶子。500ml酒相当于1斤。

9一10月成熟的葡萄品种？

答：9一10月成熟的葡萄品种：

1、温克（欧亚种）

品种特性：徐卫东先生2001年从日本引进，果穗大，果皮薄，可环剥，粒重9~12g，穗重600~800g，可溶性固形物18~22%,最高可达26%。口感极甜，树势强，花芽分化好，易丰产。成熟后特别耐挂。适合延迟栽培。管理难度稍大，南方上色偏单，有轻微裂果。品种有带毒现象。 产期：9月上旬可上市

2、红宝石无核（欧亚种）

品种特性：美国加州大学育成。穗重2000g以上，果粒椭圆形，宝石红色，平均粒重5g左右，含糖量18．5％，糖酸比>20：1，果肉浅黄绿色，半透明肉质，果肉较脆，味甜、低酸，可切片，常温下30天，不烂果不掉粒，品质极佳。长势旺，抗病力强，属自然无核品种。 产期：9月中旬即可上市

3、达米娜（欧亚种）

1985年发表，1996年引入中国河北昌黎。该品种粒大、色艳、外观美，果实具有玫瑰香味，品质优良，其抗性优于其他欧亚种品种，果粒牢固，不掉粒，不裂果，耐贮运，是优良的晚熟鲜食葡萄品种。 产期：9月中旬即可上市

4、红提，又名晚红、红地球、红提子，商品名称红提，属欧亚种。果穗大，整齐度好，平均单粒重10 克，最大单粒重13克，红色或紫红色，果皮中厚，易剥离，肉质坚实而脆，细嫩多汁，硬度大，刀切而不流汁。香甜可口，风味独特。7月下旬开始着色，9月下旬成熟。

5、白罗莎，白罗莎里奥。（欧亚种）

品种特性：花芽分化好，产量稳定，味甜。果穗多为圆锥形，大，穗长17~21厘米，穗宽12~15厘米，平均穗重450克，最大穗重685克。果穗大小整齐，果粒着生中等。果粒短椭圆形，黄绿色，平均粒重8.5克，最大粒重14克。果粉厚，果皮薄，韧，果肉脆，汁多，绿***，味甜。每果粒含种子1~4粒，多为2粒。果肉易分离。无小青粒。鲜食品质上等 产期：9月中旬上市。

到此，以上就是小编对于10月底葡萄酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于10月底葡萄酿酒的4点解答对大家有用。

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