哪里能学酿酒工艺专业的学校,哪里能学酿酒工艺专业的学校啊
gkctvgttk时间2024-08-26 18:56:09分类酿酒工艺浏览12
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪里能学酿酒工艺专业的学校的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哪里能学酿酒工艺专业的学校的解答，让我们一起看看吧。
初级酿酒师资格证考试？
一、证书介绍
酿酒师是指利用生物工程技术及相关知识，从事指导设计酒类酿造生产的技术人员。
酿酒师职业资格考试是我国符合一定条件的公民参加的一种职业技能等级证书考试，考试合格的人员可取得由相应级别的酿酒师国家技能等级证书。
二、报考条件
助理酿酒师（具备以下条件之一者）：
2、连续从事本职业工作4年以上，经助理酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；
3、具有相关专业院校（大专以上）或高级技工学校或经劳动保障部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校（相当于大专）本职业（专业）毕业证书。
酿酒师资格证申报条件：(具备下列条件之一)
一、助理酿酒师：
2、大专以上或同等学力应届毕业生并有相关实践经验者。
二、酿酒师：
1、已通过助理酿酒师资格认证者;
2、研究生以上或同等学力应届毕业生;
3、本科以上或同等学力并从事相关工作一年以上者;
4、大专以上或同等学力并从事相关工作两年以上者。
三、高级酿酒师：
国内酿酒师资格证只针对从业人员达到报考规定条件后，可参加由轻工业部食品工业协会组织的考试，但是考酿酒师前提条件是由国家品酒师资格证参加商业考试的国家不承认，另外如果只是想深入学习要有技术的话，可考取中等系统等几所高校的葡萄与葡萄酒工程专业，心中有这个专业的博士研究生本科专科及速成班可供选择，中农有博士研究生本科专业可以选择，当然还有其他高校也有相关专业。
世界上最早的酿酒工艺学记载于？
记载于《齐民要术》
它就是现位于淄博境内的北魏高阳太守贾思勰所写的世界上第一部农业科学巨著《齐民要术》酿酒篇章。《齐民要术》全书10卷92篇11万字，内容丰富。从涉及范围看，它是我国第一部囊括广义农业的各个方面、囊括农业生产技术的各个环节、囊括古代所有农业资料的大型综合性农书。
《齐民要术》共92篇，其中6-9专论制曲、酿酒，为世界上最早的酿酒工艺学。另外，已知的酿酒最早记载，约公元前6000年，美索不达米亚地区出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。
以下是中国关于酿酒的记载
《黄帝内经· 素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景。《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。《尚书》有“若作酒醴，尔惟曲蘖”的记载。
《史记·大宛列传》中首次记载了葡萄酒。公元前138年，张骞奉汉武帝之命出使西域，“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶，苜蓿极望”。
《汉书·食货志》记载，当时酿酒用曲的比例，“一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”。
白酒酿造技术书籍？
2.拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备。
3.发酵设备。水泥发酵池(大厂用)、陶缸(小厂用)等。
4.蒸酒设备。蒸酒机(大厂用)、甑桶(小厂用)等。
我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，其中麸曲白酒在生产中所占比重较大，所以下面我们只简要的介绍一下麸曲白酒的工艺。
到此，以上就是小编对于哪里能学酿酒工艺专业的学校的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪里能学酿酒工艺专业的学校的3点解答对大家有用。
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