农家高粱酒自家酿酒好吗,农家高粱酒自家酿酒好吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农家高粱酒自家酿酒好吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍农家高粱酒自家酿酒好吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 北方烧高粱酒是面好还是粒好？
2. 高粱酒微甜吗？
3. 家庭制酒靠谱吗？

北方烧高粱酒是面好还是粒好？

北方尤其是东北过去酿酒主要原料就是高粮。当然从酿酒的角度来看和酿造工艺的要求来看，高粱肯定要用高粱粒才能符合要求。面好像没有用的。东北由于土地肥沃以及气候的原因，高粱的品质在世界范围内都是最好的。如果酿造贵州茅台酒所用的高梁是东北生产的，品质会更好。

高粱酒微甜吗？

　　是的。

　　高粱酒***用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱最好。

　　四川酿酒自古兴盛，素有“名酒之乡”的美称。这里粮源充足，山多水美，气温适宜，酿酒历史悠久，工艺独特，致使名酒倍出，香飘四海。四川西南部的中国历史文化名城———自贡，古称“盐都”，更是处于中国著名的名酒“U”字地带，凭借着得天独厚的自然环境，盛产优质的糯高粱。早在三百多年前，著名诗人陆游滴居盐都时就对其***用高粱酒制的红酒写到“鹅黄名酿何由得，且醉杯中琥珀红”。就是历经了三百多年的工艺、探索，盐都孕育出了风味独特的典型清香型小曲白酒“盐都高粱酒”。

家庭制酒靠谱吗？

一般不建议自己酿酒，做法不正确很容易变质 甲醇超标等风险；自己动手酿酒不得不说还是有很多乐趣和成就感，我就自己酿过几次葡萄酒，注意以下几点，做出来虽不如酒庄里的那种口感，但也别有风味：

1:挑选葡萄要求无霉烂 新鲜 完好无损

2:容器选择密封性好，严格消毒

3:控制发酵温度，放在阴凉通风的地方

4:葡萄装到70%不能太满，发酵器的盖子不能盖严 以免发酵时爆炸。

祝成功！

制作没有问题。但是，家庭自酿或小竹坊酿造的酒，因为没有检测设备，不清楚其中微量元素及其脂类等比例（如果是发酵酒，还有微生物），虽说原生态，但不一定符合国家食用标准，对身体健康不一定好，甚至存在食品安全隐患，比如自酿葡萄酒的大肠杆菌超标或变质等。所以，小心为好！

很高兴回答你的问题，你问家庭制酒靠谱吗？我的回答是非常靠谱，不管是用糯米酿的米酒，还是农村用稻谷酿的谷酒都不错，酒香醇厚，比外面买的酒吃的放心，货真价实不参***。下面我介绍酿米酒的过程，你看一下就知道靠不靠谱。

材料

①优质糯米②酒曲粉

方法

①把买回来的糯米浸泡5一6个小时，用手捻米碎就可以了。②把浸泡过的糯米洗净，上蒸屉开大火蒸熟。③把蒸熟的糯米饭倒在干净的脸盆里，稍微冷却，另外准备35度温水，按1斤米配半斤温水比例，再把曲粉放温水里搅拌，这时，糯米饭也冷却的差不多了，跟放了曲粉温水一起拌匀压实，中间要用筷子搞一个1cm左右大的圆洞，封住容器，动作要快，温度要保持在30°左右，放在比较保温的地方，用被子盖住3天左右即可。

不太靠谱，因为细菌会超标，喝了并不好。

身边很多长辈很喜欢在秋冬季节酿葡萄酒，因为设备不专业，没有经过杀毒灭菌，会导致酿出的酒细菌超标非常严重，所以不建议个人酿酒的行为。

到此，以上就是小编对于农家高粱酒自家酿酒好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于农家高粱酒自家酿酒好吗的3点解答对大家有用。

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