酿酒工艺中蒸馏的作用是什么,酿酒工艺中蒸馏的作用是什么呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺中蒸馏的作用是什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺中蒸馏的作用是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸馏装置的作用是什么呢？
2. 简述原油蒸馏的作用？
3. 蒸酒过程中头酒有什么价值？

蒸馏装置的作用是什么呢？

蒸馏蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。

与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。蒸馏的作用：利用混合物（液态）沸点的不同,分离液态混合物的方法.也可用于提纯!

简述原油蒸馏的作用？

原油是一种多种烃的混合物，是粘稠的、深褐色的液体。直接使用原油非常浪费，所以就需要把原油中各组分分离出来，通常是使用精馏的方法，即精确控制温度，使特定沸点的组分挥发出来。

减压蒸馏：使常压渣油在8kPa左右的绝对压力下蒸馏出重质馏分油作为润滑油料、裂化原料或裂解原料，塔底残余为减压渣油。如果原油轻质油含量较多或市场需求燃料油多，原油蒸馏也可以只包括原油预处理和常压蒸馏两个工序，俗称原油拔头。原油蒸馏所得各馏分有的是一些石油产品的原料；有的是二次加工（见石油炼制过程）的原料

蒸酒过程中头酒有什么价值？

谢谢邀请~

在固态发酵白酒蒸馏过程中，酒气在蒸馏甑中逐渐聚集，到一定浓度经过冷凝酒液就会慢慢流出。

一般刚流出的称为酒头，这段酒中的香味物质极多；中间段酒各种香味物质比较均衡，品质比较好，称为中酒；尾酒是后段酒质一般的酒，香味物质少，水味重，杂味多。工厂一般都会把蒸馏的酒分级储存，相互搭配使用。

所谓蒸酒，就是史书上的蒸馏酒，我们平常说的烧酒，其原理就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。做蒸酒的第一步就是要发酵酒曲，酒曲制好后，就可以做酒醅，一般头茬酒醅需要发酵半个月，二茬酒醅发酵不超过10天。酒醅发酵好后，就能开始蒸酒。头酒的酒浓度应该更高。

谢邀。

这个问题相对比较专业，略回答一点点，算是抛砖引玉。

国人做啥都喜欢第一次，所谓的：处女情结。

讲究第一道原浆，很大一部分是心理作用。

不过也许头酒确实比第二道，第三道味醇吧。

谢邀请。听说酒头是蒸馏时最早出来的那一部分，确实甲醛含量高，，甲醛危害 较大，要去除掉或者单独贮存，这部分白酒里面易挥发的物质多，勾兑白酒时候起到提前香的作用。最明显的表现就是喝了头疼。就是所谓的上头。不提倡喝头酒。但他会慢慢挥发。他的最大用处是用来泡酒，泡药酒用酒头最好，比如泡桑葚，按2年酒1年桑葚这样泡出来才有味道。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺中蒸馏的作用是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺中蒸馏的作用是什么的3点解答对大家有用。

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