小酒坊酿酒用什么工艺的酒好,小酒坊酿酒用什么工艺的酒好喝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小酒坊酿酒用什么工艺的酒好的问题，于是小编就整理了5个相关介绍小酒坊酿酒用什么工艺的酒好的解答，让我们一起看看吧。

1. 小酒坊用什么发酵缸？
2. 小酒坊酿的酒能喝吗？
3. 云南小灶酒是什么香型？
4. 酒坊设计概念？
5. 小作坊酿酒用哪种酒曲？

小酒坊用什么发酵缸？

小酒坊发酵缸可以***用土陶大酒缸作为发酵容器、陶制酒缸也可加速发酵过程。粉碎机：除了大米和糯米外，其他粮食酿酒的都需加工粉碎，粉碎后的粮食与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。

小酒坊购买一般小型粉碎机即可。酿酒设备：酿酒设备又称蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中，用电或者煤加热酿酒设备，将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。

小酒坊酿的酒能喝吗？

 很高兴回答你这个问题，一般情况下，小酒坊酿的酒是可以喝的，因为，大部分的小酒坊都是以家庭传承的方式来制作的，小酒坊的酿造工艺和大酒厂的酿造工艺基本相同，也都是使用的粮食来酿造的，只是他们的规模比较小，没有自己的品牌，但是，只要干净卫生，不掺杂使***，符合国家的相关规定，酿造出来的酒是可以饮用的，我的回答仅供参考，谢谢

可以的

酒坊意思是古代官方设置的酿酒作坊

酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。

在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳和酒精。

云南小灶酒是什么香型？

是清香型。在云南有非常多的小酒坊酿酒，但各家酿的酒味道都不太一样，有的说是水质的关系，有的说是酒曲的关系，有的说是酿制技术的关系。

在云南酿制的最多的是包谷酒（老白干），还有用高粱，大麦，大米，青包谷（还未干透的玉米），荞麦等酿酒的。比较有特色的就是用松籽酿制的松子酒，还有用葛根酿制的葛根酒，但我们这边的葛根酒厂关闭了，以上这些酒基本都是清香型的酒

酒坊设计概念？

项目基地：河北承德郭家庄当地德隆酒业设计原则：根据当地文化背景、产业优势及人文等各方面因素，将原有的酒厂建筑进行一定的保留与改建、建筑内部空间重新规划设计理念：依据“重生”的概念，钢铁与石材、木质与混凝土的鲜明对比，将以一种新的生命态度展示空间之间的交流。

小作坊酿酒用哪种酒曲？

小作坊酿酒具体用什么曲主要看当地人的喝酒习惯！建议你做清香型白酒，西南主要是小曲清香工艺，东北，西北，山东一带主要是麸曲，南方做米酒用甜酒曲。白酒行业慎入没有高人带你就是一个坑！

酒曲是酒的骨头 ，好酒离不开好酒曲。
酿酒作坊也好 ，酿酒厂也罢 。用什么样的酒曲 ，是没有特定的。不同的香型需要不同的酒曲，以及各个地区当地人的口味也不一样 对酒的口感需求也不一样，没有硬性规定，我家是山东菏泽郓城一小乡村，我们村里大大小小的酿酒厂得有七八个左右，酿酒历史也是比较长 ，从我爷爷那一辈人就在这些酒厂里开始酿酒，挣工分，我们村里面酒厂酿酒都是用自己酒厂做的大曲，全部都是用小麦做的，听他们说 有时候自己做酒曲 都要往里赔工钱但自始至终还是坚持自己做酒曲 用自己厂亲自做的酒曲来酿酒。归根到底 之所以一直自己做酒曲 就是为了保证酒曲的质量 保证酿出来酒的[_a***_]。
每个地方当地人的需求不一样，可能制作工艺也不统一，总之因人而异，因地而异。

到此，以上就是小编对于小酒坊酿酒用什么工艺的酒好的问题就介绍到这了，希望介绍关于小酒坊酿酒用什么工艺的酒好的5点解答对大家有用。

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