老酒坊传统工艺酿酒十二年,老酒坊20年

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老酒坊传统工艺酿酒十二年的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老酒坊传统工艺酿酒十二年的解答，让我们一起看看吧。

1. 衡昌烧坊1929酒值得收藏吗？
2. 老口子窑哪年出品的？
3. 农村小作坊做的酒值得窖藏吗？

衡昌烧坊1929酒值得收藏吗？

值得。

衡昌烧坊是民国商人周秉衡创办的酒厂，曾经是镇上最大的酒坊，后来合并成了茅台，如今又重新推出自己的品牌，虽然现在的衡昌烧坊酒很新，但档次定位是很高的。

衡昌烧坊始建于1929年，是赖茅的前身，而赖茅是茅台的前身，可想而知衡昌烧坊的辈分有多么高，只不过在合并之后沉寂了很久，在2012年才重新成立新公司，并推出衡昌烧坊酒，可以说是很新的茅台镇酱香酒，但背景确实很强大。

毕竟是有历史的老酒坊，其制作工艺也是百年传承，***用衡昌烧坊创始人周秉衡的家传十法酿制：一年一轮生产周期、两次投料和两种发酵、三高工艺、四十天制曲发酵、五月端午制曲、六个月存曲、七次取酒、八次加曲，堆积，入池发酵、九次蒸煮、十种独特工艺。

虽然说经常被质疑成神酒、定制酒，广告满天飞，但不尝一下，确实不知道衡昌烧坊酒真的很不错，其酱味突出，酒体粘稠，入口绵柔细腻，口感丰满甘滑，焦香味、老酒味都很突出，特别是主打的衡昌烧坊1929，整体跟茅台相比也丝毫不输。

老口子窑哪年出品的？

是2011年推出的,分别有41和52度两种,属于 兼香型的白酒。

濉溪人酿酒的历史已长达两千七百多年。 战国时期，古濉溪是汴河入濉之口，俗称口子。因其交通便利、水肥土沃、气候宜人，逐渐形成口子镇。由于这里水土好，粮食好，有最适合酿酒的微生物群。因此。两千多年前的口子人就开始在这里以酿酒为生，他们酿出的酒也因地得名，称为“口子酒”。 

唐代，诗人白居易留诗称赞濉溪多美酒：“濉水清怜红鲤肥，相扶醉踏落花归”。

濉溪县志记载，民国二十年（1931年）和民国二十三年（1934年），濉溪商会同源酒坊（口子酒业前身）的口子酒曾先后两次参加了在青岛和北京举办的铁路沿线土特产展览会，两次荣获“甲级名优酒”奖状。 

1949年5月18日，人民***赎买了私人酿酒作坊“小同聚”等酒坊，创立了“国营濉溪人民酒厂”。

1951年，国营濉溪人民酒厂在老濉河东岸“祥兴泰”、“协源公”、“协顺”、“协昌”等古酒坊基础上征地扩建，此即今口子酒业东关分厂。

1959年，酒厂进一步吸取百家之长，在传承濉溪大曲酒古老的酿造技艺之上创造出高档优质白酒，定名濉溪口子酒。。 

19***年，由淮北市口子酒厂、濉溪县口子酒厂合并成立口子集团。

2002年12月，口子集团改制，成立口子酒业。

口子窖30年呢是2011年推出的，分别有41和52度两种，属于 兼香型的白酒。口子窖是当前三大主流兼香之一，其风格不同于玉泉的浓中带酱，白云边的酱中带浓，其是一种复合兼香，其酒体主体似浓，带有酱香、芝麻香、豌豆香和陈香。白酒中的年份，一般是指里面有这个年费的基酒。因为酒都是不同年份的基酒和新酒，按一定比例调配成的。所以说，口子窖三十年里面有三十年的基酒，有别的年份的基酒，还有新酒。

农村小作坊做的酒值得窖藏吗？

非常感谢悟空问达的提问。

农村小作坊的酒值得收藏吗？我的回答是：只要是合格的纯粮食酒，度数达到52度以上，是非常值得收藏的。

现在酿酒行业已经遍地都是，无论是大中小型酒厂，每种酿酒方式不一样，其口感也不一样，同行业的发展越来越多，难免会出现相互诋毁的情况，大厂说小酒坊无证经营，小酒坊说大酒厂勾兑，其实只要是纯粮酒，有证件，产品抽检合格，不烧心不口干不上头，就是好的酒，希望消费者有自己辨别纯粮酒的方式，买到好的纯粮酒，千万不要喝***的劣质酒，同时希望从事酒行业的不要相互诋毁，认真做好自己的酒，让顾客认可才是硬道理。

到此，以上就是小编对于老酒坊传统工艺酿酒十二年的问题就介绍到这了，希望介绍关于老酒坊传统工艺酿酒十二年的3点解答对大家有用。

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