酿酒设备工艺标准规范有哪些,酿酒设备工艺标准规范有哪些内容
gkctvgttk时间2024-08-29 12:16:59分类酿酒工艺浏览118
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒设备工艺标准规范有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒设备工艺标准规范有哪些的解答，让我们一起看看吧。
酿酒工艺标准号？
以下是一些常见的酿酒工艺相关标准号：
1. GB/T 15109-2021《白酒工业术语》
2. GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》
这只是其中的一部分，不同类型的酒可能还有各自特定的标准号哦。你具体是想了解哪种酒的酿酒工艺标准号呢🧐？
固态法和液态法酿酒标准代号？
白酒按国家标准分为三类：
固态法白酒GB/T10781
液态法白酒GB/T20821
固液法白酒GB/T20822
固态法白酒：既***用传统颗粒固态或粉碎固态发酵，用纯粮酿酒设备蒸馏的白酒。构成固态酒特有的香味物质。液态法白酒：使用酒精的发酵过程，用廉价的农作物，用糖化酶，干酵母为发酵剂经液态法发酵而成。口感寡淡，加入香精勾兑才能达到较好口感
固态酿酒法标准？
固态发酵白酒的执行标准GB/T10781.GB表示为国家标准，T是推荐的意思，而10781表示为执行的编号。GB/T10781是按国家推荐的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
固态发酵白酒***用ISO9000质量保证体系、ISO14000环境保证体系和HACCP食品安全保证体系，包装标志按GB191《包装储运图示标志》的规定执行。
大曲坤沙工艺标准？
这种工艺标准是严格遵循12987的操作流程，一年为一个生产周期，两次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，五年窖藏后再勾兑，罐装销售。
它是以本地优质的红缨糯高粱为原料，完整颗粒的糯高粱为主占75%-80%，粉碎的高粱占20%-25%。这种酒是最优质酱香酒，其特点是:酱香突出，优雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香持久。飞天茅台和很多茅台镇大型酒厂的中高档酱香酒就是这种工艺。
。坤沙酒的工艺严格按照茅台镇传统的酿酒工艺来进行生产,原料选用当地的糯高粱和小麦,要经历1年的生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,然后还要经历3年的储存期,1年的勾兑期。
从原料到出厂总共要5年的时间,坤沙工艺在4个工艺中是最复杂的,出来的酒也是最贵的。
到此，以上就是小编对于酿酒设备工艺标准规范有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒设备工艺标准规范有哪些的4点解答对大家有用。
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