酿酒微生物培养基高粱,酿酒微生物培养基高粱是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒微生物培养基高粱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒微生物培养基高粱的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱地可以种羊肚菌么？
2. 酵母可以加白酒一起发面可以吗快吗？
3. 紫蘑培育方法？

高粱地可以种羊肚菌么？

高粱地不可以种羊肚菌。

羊肚菌多生长在腐殖土之中，黑土、黄土、沙质混合土中也可以生长，而且必须是针叶林、阔叶林、阔叶混交林中，因为这些林中的土壤，腐脂质含量高，其它营养物质含量也很丰富，是理想的天然培养基，非常适合羊肚菌生长。

酵母可以加白酒一起发面可以吗快吗？

不可以：白酒是不能用来发面的，白酒在酿造过程中虽然也有酵母菌等微生物在发挥作用，但是其作用原理和发面中的酵母并不相同，白酒在经过杀菌处理后加入面粉中很难起到发酵的作用，并且白酒刺鼻的酒味会大大影响面点的味道和口感。

白酒是用酒曲将高粱、小麦等经过长时间的发酵慢慢酿造而成的，因此白酒中含有大量的酵母菌等微生物。

平时我们在用面粉制作面头、面包等面点时也会利用酵母菌发酵的作用，来制作出蓬松的口感，但是白酒中的酵母菌和面粉发酵的酵母菌并不是同一种微生物，所以一般情况下是不能用白酒当作面粉的发酵剂的。

白酒不能用于发面，发面即发酵面团，在发酵的过程会产生酵母菌，而白酒含有一定浓度的酒精，酒精会可以杀死酵母菌，因此在白酒环境中酵母菌是不能存活的，发面则会失败。想发面又快又好，就是两点，首先是温度要控制到25度左右，再者可以加些糖，来加快酵母的发酵速度。

应该不会发的快，白酒本身不是发酵的，是米糠等经过发酵蒸馏出来的产物，因为是蒸馏的  不具有发酵性，正确加快酵母发酵用白糖，效果明显，一般一斤面粉用酵母3克 白糖10克，用30℃左右温水调匀，和入面中，一般醒发一个小时就可以使用了。

紫蘑培育方法？

在大规模的生产中，一般都***用发酵料粗放的方式栽培。

生产原料可利用秸杆，麦草，牛粪，猪粪发酵料，发酵料栽培成本就大幅度降低，因为独特的美味和简易的栽培方式，极有开发价值。

菌种制作；也分某母种，原种，栽培种。因为菌丝生长速度比较慢，可以***用液体菌种的制作方式。菌种制作原料；棉质壳，玉米芯，高粱，玉米，小麦均可。全国各地都可以栽培，栽培时间时间一般在8-9月份。菌丝最佳生长温度 为25~27度。蘑菇最佳温度15-20。温度高，产量低，质量差。因为全国各地的气温不一样，要根据当地情况适当掌握。因为菌丝生长速度比较慢，如果***用固体菌种，必须提前2-3个月制作。

到此，以上就是小编对于酿酒微生物培养基高粱的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒微生物培养基高粱的3点解答对大家有用。

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