酿酒高粱稻谷要去皮吗为什么,酿酒高粱稻谷要去皮吗为什么呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒高粱稻谷要去皮吗为什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒高粱稻谷要去皮吗为什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 去壳高粱跟没去壳高粱有什么区别？
2. 高粱不去皮能吃吗？
3. 去皮高粱米做法？

去壳高粱跟没去壳高粱有什么区别？

去壳；只有酿酒的时候才去壳。

天下美酒出高粱，高粱酒是很多爱酒人士的挚爱，关于酿酒、每种粮食有它的特点，在此作为重点来讲解一下，因为每个地方喝酒人的口感都稍有不用，比如说大米酒的特点是纯，而糯米酒的特点却是顺滑，南方地区的人比较喜欢，再者云贵川地区的喜欢喝玉米、高粱制作的酒，玉米特点是甜，高粱的特点是香，湖南、江西、湖北某些地区也偏爱喝稻谷酒，稻谷酒的特点是辣，另外北方也喜欢玉米酒，小麦酒的特点是劲等等，不同的粮食，不同的口感和风味。

所以，只有酿酒的时候才去壳。就是这个区别吧！

高粱不去皮能吃吗？

没去壳的高粱可以做很多东西，首先我们可以把没去壳喂的高粱洗干净蒸熟，做成高粱酒酿造的原料，只要有九曲和适合的酒驾，我们就可以把没去壳的高粱用来酿酒

没去壳的高粱还可以当做粮食储存，当没有食物的时候，我们用小米把高粱煮开，变成高粱周多少可以喝

不能，需要去皮。

高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱米也称蜀黍、芦稷、茭子，是我国传统的五谷之一，属于全谷物。从色泽上高粱米有***、红色、黑色、白色、淡褐色；从口感上又分为粳性和粘糯性两种。

高粱米是一种营养较为丰富的谷物，每100g中约含蛋白质10.6g，脂肪3.2%，并提供了多种维生素和矿物质，其中维生素B1、尼克酸、维生素B6、铁等都达到了营养素参考值的20%以上，和其他粮谷类食物配合食用可进一步提高其营养价值。

去皮高粱米做法？

材料：高粱米200克、红枣6颗、甘蔗汁400CC、水200CC

做法

1、高粱米洗净加水浸泡2小时后沥干。

2、把水和甘蔗汁一起倒入锅里，煮开后加入高粱米和红枣，再次煮开后，转小火继续煮30分钟，至高粱米米粒软糊即可。提示：甘蔗汁易烧焦，煮的过程中不可使用大火，而且要不时搅拌避免烧焦。

把高粱米先用清水洗好，入锅加清水煮制，煮开以后，再分钟，然后取出，去掉水分，炒锅中放油，加入葱花炒香，再放入少量的青菜丁和适量的火腿丁以及胡萝卜丁，炒匀以后放入食用盐和少量生抽，然后把煮过的高粱米放入锅中炒匀，然后取出装盘就能食用。

到此，以上就是小编对于酿酒高粱稻谷要去皮吗为什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒高粱稻谷要去皮吗为什么的3点解答对大家有用。

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