高粱固态酿酒时需要压实吗,高粱固态酿酒时需要压实吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱固态酿酒时需要压实吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱固态酿酒时需要压实吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱喂马的正确方法？
2. 啤酒糟跟高粱酒糟哪个好？
3. 什么是固态酿酒和液态酿酒有什么区别？

高粱喂马的正确方法？

高粱青株水分含量适度，含糖量高，调制成青贮料后适口性好，营养丰富。调制时要现割现贮，越新鲜越好。

可全株粉碎青贮，或割下穗头，用青秸青贮，成熟期收获青贮时，青贮料中籽粒约占20%-30%，具有更高的营养价值。与豆科作物或野草混贮可提高其营养价值。装贮一定要压实、封严，以防变质，青贮料是冬春季家畜的储备饲料。

冬春饲用时，要先拉到室内化冻再喂，单喂或拌入糠麸更好。



啤酒糟跟高粱酒糟哪个好？

啤酒糟好。

啤酒糟，大麦为原料，发酵后，剩余的蛋白质和酵母菌为主。所以蛋白质含量高。

容易***。只能当蛋白饲料使用。

白酒糟，玉米、高粱为原料，发酵后，剩余的蛋白质，残余的淀粉，稻壳。所以纤维素含量高。（如果以玉米芯为辅料代替稻壳，成分较佳）

白酒糟为固态，经过蒸馏的高温，如果压实、密封，不让雨水等外来东西污染，保存一周没有问题。

由于稻壳和酸度较高的缘故，猪的适口性较差，是牛的最佳饲料。

啤酒糟相对更好一些。

因为啤酒糟并不是真正的酒糟，啤酒糟是啤酒厂麦芽糖化工艺后，过滤所得到了滤渣，里面还含有大量的残留的麦芽糖能量，以及大量的维生素和蛋白，营养含量极好，也正是因为营养好，所以，啤酒糟往往不能在露天存放太久，甚至超过一天就会味变质，所以，要及时压实发酵保存。

高粱酒糟则是白酒糟，营养价值极低，几乎是没有能量的，能量都被酒厂发酵提取成为酒精了，剩下的只是蛋白营养，蛋白含量在10-20%左右，如果掺入了大量的谷壳的话，则营养更差，并且含有大量的醛酮酚等酒精发酵剩余物，对动物不利，所以，也需要进行处理，如果不发酵处理的话，可以选择太阳暴晒、或加生石灰4%左右中和后掺喂

什么是固态酿酒和液态酿酒有什么区别？

固态发酵法：这是中国传统蒸馏白酒的制作工艺，五粮液、茅台、剑南春、泸州老窖等经典名酒就是这样生产的，可惜受窖池规模限制，年产量很难扩大。可是并不是所有使用传统工艺制作的中国白酒都是好酒，因为传统工艺中所有的香型成分都需要经过复杂的酿造、蒸馏、陈化、复合调制而形成。

液态酿造法：是指用液态发酵的标准化学工艺从淀粉类原料生产食用酒精的过程，食用酒精是相当高纯度，生产中国白酒是严格禁止使用自然水源的，必须使用现代高精度纯水机生产的纯水加工，当然纯水机的水源就是自来水。 固态发酵就是酿酒的原料呈固态。原料分主料和辅料，主料就是粮食，辅料是稻糠、谷糠、麸皮、高粱壳、粉碎的玉米芯。

主料、辅料洒水掺和，再掺入酒曲，或压实，或疏松，或密封，或敞晾，以调节温度、湿度和空气，进而调节微生物的繁殖、微生物分泌的酶的活性和一系列生物化学的反应。

这个过程就是发酵。通过发酵，粮食中的淀粉先分解为糖再转化为酒精，粮食中的脂肪先分解为各种脂肪酸再转化为脂肪酸酯和有机酸，粮食中的蛋白质先分解为各种氨基酸再转化为醇类、醛类、酮类和含氮化合物。

这些成分共同组成酒，刨除水，酒精占99%，其他只占1%，但是如果没有这1%，就只是酒精而不是酒。这样酿出的酒，就是传统工艺纯粮固态发酵的白酒。 液态发酵就是酿酒的原料呈液态，水淹住了原料，所以叫液态发酵。液态发酵是新工艺，始于1959年。液态发酵的温度、湿度、空气、微生物的繁殖、微生物分泌的酶的活性、一系列生物化学的反应，与固态发酵有所不同。

液态发酵生成酒精的速度快，但是其他成分很少甚至没有，那么就需要人工添加香精以补充其他成分。

这样做，时间短，产量高，成本低，当然经济效益也高，所以被普遍***用。

到此，以上就是小编对于高粱固态酿酒时需要压实吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱固态酿酒时需要压实吗的3点解答对大家有用。

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