传统的杨梅酿酒工艺还有人知道嘛,杨梅 酿酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统的杨梅酿酒工艺还有人知道嘛的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统的杨梅酿酒工艺还有人知道嘛的解答，让我们一起看看吧。

1. 我想了解杨梅酒的酿造方法，是杨梅经过发酵，用蒸馏方法提取的白酒？
2. 杨梅怎样l酿酒？
3. 杨梅酿酒？
4. 杨梅冰糖发酵酿酒要不要把杨梅捏碎？

我想了解杨梅酒的酿造方法，是杨梅经过发酵，用蒸馏方法提取的白酒？

食材 主料 杨梅 350g 白酒 500ml 辅料 冰糖 100g 步骤 1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净 2.称取100克冰糖备用 3.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒 4.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干 5.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中 6.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放 7.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分 8.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处 9.每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了 小贴士 一. 杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例（初学者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要没过杨梅1-2公分

杨梅怎样l酿酒？

杨梅酒的做法步骤

步骤 1

杨梅洗干净，放一点盐，一点淀粉水里泡十分钟左右，然后水龙头下过两三遍清水（淀粉和盐可以帮助吸附在杨梅里面的脏东西，洗的更干净）

步骤 2

洗干净的杨梅晾干水后用厨房纸再吸干水分

步骤 3

杨梅酿酒？

做法配方一鲜杨梅500克，白糖80克。【制法】将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。

杨梅冰糖发酵酿酒要不要把杨梅捏碎？

不需要把杨梅捏碎：

杨梅泡酒：可以将杨梅洗净,沥干水分,放入泡酒容器中,加入冰糖，一层杨梅,一层冰糖,倒入谷养康,无添加,泡酒用酒2.5L,密封,放到阴凉,通风,避光的地方储存,储存3个月左右即可开喝。

泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿,禁用塑料和金属器皿泡酒,酒的度数在55°到60°之间为佳,浸泡时间尽量长久些,时间太短,不出味。

不需要。1/4 杨梅用盐水洗净后，沥干水，装进酿酒的瓷坛子。

2/4 将敲碎的冰糖倒在杨梅上，基本上冰糖倒在杨梅上就能全部覆盖满了。

3/4 倒入高度白酒漫过杨梅和冰糖就好，盖上盖子，密封好放在阴凉处。（我没有量过到底有多少白酒，只是漫过杨梅就好，大家也可以根据自己情况增减吧。）

4/4 一个星期以后，就可以开启尝一尝了。

到此，以上就是小编对于传统的杨梅酿酒工艺还有人知道嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统的杨梅酿酒工艺还有人知道嘛的4点解答对大家有用。

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