懂酿酒工艺才是酒企的基础吧,懂酿酒工艺才是酒企的基础吧
gkctvgttk时间2024-08-31 17:47:30分类酿酒工艺浏览106
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于懂酿酒工艺才是酒企的基础吧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍懂酿酒工艺才是酒企的基础吧的解答，让我们一起看看吧。
有白酒品酒师这么一说么？
当然有了。
在酒企里，白酒品酒师还要参与指导酿酒工艺、贮存和勾调，新产品开发等工作，品酒师是每个酿酒企业必不可少的人物，也是企业的灵魂人物，每个企业酒的品质、口感等都要靠他来把关。
品酒师进行品酒活动前，对饮食都是有严格要求的，为了确保嗅觉、味觉的绝对灵敏，***性的食物是完全不能沾的。
中国是不是失去酿酒的工艺？
中国并没有失去传统酿酒工艺，传统酿酒一直以纯粮酿造、固态发酵、手工酿造为工艺，例如小曲固态酿酒：经选粮、泡粮、初蒸、焖水、复蒸、摊凉、下曲、糖化培菌、入池发酵、蒸馏出酒等环节，展现出了中国传统酿酒文化。
为什么你觉得这种传统工艺失传了呢？那是因为这种传统工艺没有做太多的宣传，而市面上具有广告宣传力的酒，很多没有注重酒的品质，为了利润而做工艺简单液态酒，才导致大部分人以为酿酒工艺失传了。
中国的传统酿酒工艺本质上是没有失传的，只不过是需求量大催生了技术的迭代和升级而已嘛，提高产量咯；至于勾兑酒这个说法，怎么说呢，勾兑也是一门工艺，不同轮次，不同年份的酒通过调酒师一调，味道就不一样了；楼主可能说的是那种水+食用酒精那种吧？那种酒就少喝吧，最好别喝哈哈[呲牙]
酒是中国流传下来的精髓文化，中国人爱喝酒与中国传统的酿酒工艺是分不开的。在中国酿酒工艺是很有讲究的，酿酒不讲究就不能酿造出口感好的酒。
在整个白酒系统中，有许多酿酒细节是别人看不到学不来的，这就是流传下来的酿酒文化。在白酒酿造的车间中，经常会看到堆积的原材料并没有特别之处，但是酿造出来的酒就没有那么简单了，酿酒的很多细节是很有讲究的，一步做不好可能就会影响酒的口感和质量。
几千年的酿酒流传下来不容易，这个可以放心，肯定不会失去酿酒工艺的！
中国肯定是没有失去酿酒工艺，因为我就是一名一线的酿酒工人，天天的工作就是酿酒，且这份工作我已经干了10年，要真失去酿酒工艺了，那我就要失业了，且整个茅台镇大多数人都会失业。我在大型酒企上班，酿造的都是纯粮酒，且分工明确。我就是酿造酱香型白酒的，我是在晾堂里面踢糟子的，就是酒取完了以后，行车把糟子倒在晾堂上，我们再把糟子摊晾在晾堂里面，踢开以后撒大曲，然后再收拢，进行晾堂发酵。
很多酒友之所以有这样的感慨，是因为没有实地考察过，且轻信网络上一些负能量的话。有时间来我们茅台镇看看，再带你去生产一线看看，你就了解了。
有时候也挺了解朋友的，毕竟酒品种太多，酒质参差不齐，且酒精酒还占大多数，一不小心就买到酒精酒了，给自己味觉和身体都带来不适，怕是对白酒市场有点失望了。
所以朋友不用担心，酿酒工艺还在，一直都在，且以后会越来越多的酒厂会用传统工艺去酿造白酒。
我对白酒的认知不多，关于白酒的知识有哪些？
任何人对任何新事物的认知都是从一点一滴开始的，我也不例外。
对于中国白酒，我是从最开始的零认知甚至是排斥逐渐发展到今天对白酒的情有独钟，而且愿意和各位爱酒的人士一起交流分享。
中国白酒，外行人来看，没啥难度，没啥技术含量，甚至认为是一个落后的行业。但实际上是截然相反的。中国白酒是一门系统的、复杂的、科学的、并不断迭代发展的重要学科。一杯白酒的贡献可是不简单的。
那么，对于白酒爱好者来说，实际上我们没有必要去学习那么高深的知识。但对于白酒的基础知识来说，多了解一些，多掌握一些，对自己还是很大的帮助和好处的。
比如说：中国白酒的香型及特点，每种香型酿造的基本工艺，中国白酒的历史、文化与礼仪，各地饮酒的风俗习惯，以及如何品评一杯好酒，如何鉴别白酒的好坏等等都可以了解学习一下。
如不嫌弃，您可以关注我的头条号@芙蘭一醉，没事看看我的文章，如果有问题也可以私信给我，对于酒的问题，我一定知无不言言无不尽。
总之，让我们大家一起明白喝酒，喝明白酒，开心快乐每一天。
欢迎各位酒友关注我！
到此，以上就是小编对于懂酿酒工艺才是酒企的基础吧的问题就介绍到这了，希望介绍关于懂酿酒工艺才是酒企的基础吧的3点解答对大家有用。
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