酿酒高粱面能做馒头吗窍门,酿酒高粱面能做馒头吗窍门是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒高粱面能做馒头吗窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒高粱面能做馒头吗窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 用纯高粱面做馒头行吗？
2. 高粱面馒头的做法，高粱面馒头怎么做好吃，高粱？

用纯高粱面做馒头行吗？

高粱粉可以做高粱馒头吃。详细的做法如下：主料：面粉300克，高粱粉100克辅料：干酵母5克，牛奶1杯调料：食盐1/4匙，白糖1匙步骤：

1.将酵母及糖在温牛奶中化开，静置约5-8分钟；面粉与盐1小撮盆中混合备用。

2.面团1：将面粉200g与高粱粉100g混合入盆，将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，再揉成面团，盆中覆上保鲜膜，发酵至两倍大左右，用手指戳一下不回缩不塌陷，面团中间呈蜂窝状即可。

3.面团2：将面粉100g入盆，将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，再揉成面团覆上保鲜膜，发酵至两倍大左右，用手指戳一下不回缩不塌陷，面团中间呈蜂窝状即可

4.将面团1及面团2排气揉紧，醒发约15分钟左右备用；案台上撒上手粉，将面团1用擀面仗擀成长圆形面片，以此为标准将面团2也擀成长圆形面片。

5.将两块圆面片叠加，卷成圆筒状，刀切成均匀大小馒头生胚，将馒头生胚放玉米皮上入蒸锅加盖再次醒发约15分钟左右；冷水起蒸，约20分钟后熄火再虚蒸1-2分钟徐徐揭盖即可

可以。

如果用纯高粱面蒸发糕或者是馒头都是很好吃的。但用纯高粱面蒸馒头或者是发糕，一定要用发面的，如果是烫面的就成了死面，蒸出来又硬，口感也不好。发面的纯高粱发糕非常松软香甜。是老年人非常好的食物之一。用纯高粱面发面蒸的馒头也是不错的。

高粱面馒头的做法，高粱面馒头怎么做好吃，高粱？

高粱杂粮馒头的做法步骤

1准备好所有的食材。

2所有材料放入搅拌桶中加入清水。

3面粉搅拌成团。

4再加入少许油继续搅拌。

5直到面团程序结束面团发酵2倍大。

6把面团取出揉至光滑。

7面团搓条切成等份小面团。

8每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。

9把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。

到此，以上就是小编对于酿酒高粱面能做馒头吗窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒高粱面能做馒头吗窍门的2点解答对大家有用。

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