泸州老窖酿酒工艺是商业秘密吗,泸州老窖的酿酒工艺
gkctvgttk时间2024-09-01 01:22:00分类酿酒工艺浏览11
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泸州老窖酿酒工艺是商业秘密吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泸州老窖酿酒工艺是商业秘密吗的解答，让我们一起看看吧。
老窖酒是怎么酿造的？
泸州老窖酒酿制技艺，四川省泸州市的地方传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。
泸州老窖酒酿制技艺工序繁杂，经过精选原料、粉碎、拌粮润粮、拌糠、上甑蒸酒蒸粮、摘酒、出甑摊晾、拌曲、入窖、封窖发酵、开窖滴黄水、起运母糟并堆砌母糟等十二道工序来最终酿制成泸州老窖酒。
泸州特曲有收藏价值吗？
泸州特曲具有泸州老窖品质特点，泸州老窖开放式操作的工艺特点，铸就了其制曲和酿酒微生物的纷繁复杂，以及发酵的多途径香味物质代谢，孕育了泸州老窖酒特有的丰富呈香呈味物质，虽其总量仅占酒体总量的2%左右。
泸州国粹酒业有限公司怎么样？
简介：泸州国粹酒业有限公司地处世界闻名的酒城，浓香型白酒的发源地——泸州。
泸州老窖特曲适合收藏吗？为什么？
白酒收藏一般由以下几点要求：
一是品牌价值，越是老字号，它的酒越有价值！
二是艺术价值，像一些大牌的纪念酒，这里茅台酒最喜欢干这种事，出一些生肖纪念酒。
三是高度数酒，一般在50度以上纯粮酿造的白酒，因为在贮存过程中，部分酒会跑气，度数略有降低！而且纯粮酿造的高度数酒，具有越陈越香的特点！低度酒和“勾兑”酒不易久藏。
四是稀缺性，比如像茅台酒很难买得到，大家就喜欢。
五是名酒，像茅台、五粮液等中国名酒，是收藏爱好者的首选，而且名酒的品质往往是这个行业的标杆，品质的高低决定白酒收藏价值的大小。
六香型，一般来说，酱香型的白酒是最具收藏价值。
而百年泸州老窖都符合以上特点，所以值得收藏
今日头条报道：1⃣️国窖、泸州老窖2018年生产约六万吨，约销售15.6万吨，只能大量购买食品添加剂、酒精、基酒了……2⃣️泸州老窖和洋河股份都存在从外面大量购进基酒和食用酒精的行为，尤其是泸州老窖。
3⃣️2019年上半年，泸州老窖从增长数据上看，这种业绩表现依然亮眼。不过，这种业绩的高增长是建立在持续大涨的销售费用基础上的。
2018年泸州老窖的销售费用高达33.93亿元，同比增长41%，该增幅远高于同期营收和净利润增幅。销售费用率也增长到25.99%，意味着每赚取100块钱营收，就得投入25.99块的销售费用。泸州老窖的销售费用率是四大白酒企业—茅五洋泸中最高，比洋河的销售费用率高出15.39个百分点。
2019年上半年，泸州老窖销售费用为15.39亿元人民币，同比增长29.13%，同样高于营收增幅。
对于投资者来说，则需要多留意其营销费用的变化，当营销费用的高投入依然不减，而营业收入增速放缓之时，则意味着要注意风险了。
2018年年报显示，泸州老窖生产性人员为1017人，而基酒产量则为15.67万吨，相当于人均产能154.13吨/人，而同为浓香型白酒生产的五粮液，2018年生产性人员为18935人，人均产能仅为10.14吨/人，难道泸州老窖的生产效率是五粮液的15倍？显然不是，所以泸州老窖部分高端，中端，以及中低端白酒几乎都可能是外购基酒或食用酒精勾兑的，也就是所谓的液态发酵法...当然，从另外一个角度，也能解释，为何贵州茅台和五粮液能长期维持酱香和浓香的第一定位，和其重视务实生产，保证质量也有很大关系...
到此，以上就是小编对于泸州老窖酿酒工艺是商业秘密吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于泸州老窖酿酒工艺是商业秘密吗的4点解答对大家有用。
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