酿酒高粱含水量不足的影响,酿酒高粱含水量不足的影响因素
gkctvgttk时间2024-09-01 14:45:09分类酿酒高粱浏览80
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒高粱含水量不足的影响的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酿酒高粱含水量不足的影响的解答，让我们一起看看吧。
高粱怕水吗？
高粱不怕水。
农谚“高粱不没头,就能获丰收”,这句话说的是高粱不怕水,只要没淹没头部那就能继续长。所以很多地方都会种植高粱。高粱不怕旱、不怕淹、不怕贫瘠、不怕风吹倒伏，能顽强地生长，任其风吹雨打，是地道的苦庄稼。
高粱不怕水，高粱是耐涝植物，一般过水性水淹是没事的。
高粱既抗旱又耐涝，水和利用率高。高粱的根系发达，吸水力强，根系的压为1216~1520千帕（12~15个大气压），玉赤诚为1013.25~1114.6千帕（10~11个大气压），吸水能力为玉米的两倍，1~2米土层内水分利用率为75%.而且地上部蒸腾系数低，高粱系数为322，比玉米（368）、小麦（513）低得多。
高粱是不怕水淹的，一般下雨，高粱地里面存水三五天高粱不会死亡或枯萎，相反其它农作物就不行，但是高粱在成熟季节，高粱籽外壳包不住，会露出来，如果下雨时间长了，高粱穗上会让雨水把高粱籽泡软，高粱籽会发芽，所以说高粱成熟是怕下雨的。
高粱酿酒全部过程？
2、泡粮：将准备好的红高粱到入80℃以上的热水中进行泡粮，为提升白酒口感，泡粮水建议用达到酿酒用水标准的山泉水、地下水或深井水；
3、清洗：泡粮结束后，冲去粮食上的灰渣和酸水，沥干水份备用；
4、初蒸：将沥干后的粮食装入小型酿白酒设备的甑内初蒸，从园汽起算初蒸17分钟；
5、闷粮：将闷粮水加热到70℃以上，并放入初蒸好的粮食的粮甑内，水位超过粮面5公分，闷粮20分钟，粮食裂口率80-93％，粮食熟透心84-92％，放出闷粮水；
6、糊化：大火糊化，园汽盖好甑盖，大火复蒸45分钟，敞盖5分钟，冲去阳水；
7、摊凉：把蒸熟的粮食撮入晾糟床上刮平摊凉至下曲温度；
8.下曲：加入白酒酒曲：当熟粮温度降低至33-36℃时，按0.5%的比例加入白酒酒曲，搅拌均匀，拌曲完成后料温控制在30度左右为佳；
9、培菌糖化：将熟粮和曲药拌和均匀即得熟粮糟，将它们摊平或倒入培菌箱中摊平，厚度夏季10公分左右，冬季15-20公分。
红缨子高粱的水分标准？
含百分之十四点五的水分属于正常，属于常年储存的正常安全水分，如果高于14.5％的水分，高梁很有可能发热，生霉，最后高梁烂掉，如果高粱低于14.5％的水分，会造成高梁的损失，既使高粱的水分在14.5％以内，也要加强对高梁的保管工作，经常检查，测温，低温通风等工作，以保证高梁的安全储存。
高粱破碎后是加热水还是冷水酿酒？
热水。
高粱是重要的旱地粮食作物，可用于酿造酒和醋、生产酒精、制糖、作饲料等，破碎后一般加热水来润粮。润粮又称为润料，润粮是指酿酒所需的原料在进行蒸煮之前需要进行原料润水，其主要目的是让高粱中的淀粉颗粒能够吸收充足的水分，使高粱颗粒膨胀。
种植高粱对气候条件有什么要求？
你好！高粱在我国很多地方都有种植，它是喜温作物。种植高粱的气候条件主要考虑的是温度、光线和湿度，其中最主要的是温度。
高粱适宜的温度
高粱种植过程中，不同的阶段对温度要求略有不同，高粱种植发芽的温度不能低于6度。高粱生长阶段最适宜的温度是25~30度。
高粱适宜的光照
高粱对光照要求就大，需要保证有充足的光照。只有光照充足，高粱的幼苗才能生长茁壮，光照不够，高粱苗矮分支少，结穗也少，影响产量。
高粱适宜的湿度
高粱可以生长在干旱地区，具有抗旱、耐涝、耐盐碱等特。因此，对于湿度方面没有特别的要求，只要不是常年太潮湿或太干燥的地都能种植。
问题小结
高粱是比较容易种植的作物，种植过程中保证有适宜的温度、光照和湿度，一般都能长得好。
到此，以上就是小编对于酿酒高粱含水量不足的影响的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒高粱含水量不足的影响的5点解答对大家有用。
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