酿酒葡萄饮品菜单设计,酿酒葡萄饮品菜单设计图
gkctvgttk时间2024-09-02 09:05:11分类酿酒葡萄浏览49
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄饮品菜单设计的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒葡萄饮品菜单设计的解答，让我们一起看看吧。
酿制葡萄酒正宗做法？
1、先将葡萄用淡盐水泡1~2小时，泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。
2、晾干水后把烂的挑掉,然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了，发酵-个月后就可以隔渣了。
3、一个月到了发酵完毕,把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。
4、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵,过-个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里，瓶底下的沉淀物不要就可以了，整个酿葡萄酒的过程就完成了
注意事项：
1、葡萄外表白色的白霜是天然发酵剂，和冰糖一样都具有发酵的作用。
2、建议选择深红色的葡萄，因为深红色葡萄酿造出来的酒颜色纯正。
3、葡萄破坏了果皮在浸泡盐水时会浸到果肉里面去了，会影响口感。
5、注意发酵过程中会有气体会膨胀所以瓶内不要装得太满，要留出空间。
6、酿酒时间的长短是跟每个地方的气候有关系的。一般夏天25天左右，秋冬季发酵时间会偏长。
7、过滤需要注意的是，滤渣的工具一定要无水无油，不要把细菌带到酒里面去。
8、葡萄酿酒的时间越长酒味越浓。葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。
注意前三天每天要打开盖子放气体，后面每五天左右就打开密封盖放一次气体。
配料:
葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量
烹饪步骤:
1.葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟

2.洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的
流水席菜谱？
1、四喜丸子
这是一道经典鲁菜，在山东流水席中经常会出现，尤其在举办喜宴的时候，有着美好的寓意。正宗的四喜丸子选用的食材非常讲究，里面不仅要有猪肉，还要有海参、虾仁、火腿、等食材，其中必不可少的还要有干香菇。
四喜丸子的做法费时，首先必须手工剁馅，各种的肉类和辅料剁成肉泥，干香菇还要提前用水泡发，用过种佐料搅拌均匀后揉成拳头大小的肉团，在油锅炸制外皮金黄后进行蒸，让其吸收汤汁，最后吃起来鲜香适口，油而不腻。
2、红烧肘子
这道菜属于流水席上的压桌菜，也是经典的鲁菜，通常最后才端上桌。烹饪时红烧肘子选用猪前腿，这个部位的肉多骨头少，口感上也比猪后腿好吃。猪腿肉不用剔骨，直接用水煮沸，然后用各种调料腌制后过油炸制表皮呈蜂窝状，再上蒸锅蒸制，出锅后用烧好浓稠的料汁淋到上面。
经典的红烧肘子肥而不腻，色泽红润，肉皮入口即化，里面的瘦肉瘦而不柴，而且非常入味，吃起来软糯鲜香，此时来一口肉，再来一口白酒，那味道别提多香了。
3、红烧鲤鱼
鲤鱼在我国北方的餐桌上非常常见，在山东喜宴上也是一道必做的美食，红烧鲤鱼的做法大同小异，都是把清理干净的鲤鱼用油炸制，随后在放入锅中炖煮，加入各种的香料和调料，等汤汁收干后起锅，其特点肉质鲜美，爽滑入味，汤浓味美。
4、红烧大虾
鲁菜之所以能做法繁多，主要来自于丰富的食材，胶东半岛盛产海鲜，不仅当地人爱吃大虾，整个山东的流水席也少不了红烧大虾。大虾为海白虾或对虾，个体大，肉质鲜美Q弹，营养丰富，非常适合老人和小孩食用，做法也多养，清蒸、白灼、红烧、煸炒，无论任何做法都是非常美味。
到此，以上就是小编对于酿酒葡萄饮品菜单设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄饮品菜单设计的2点解答对大家有用。
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