新工艺酿酒跟古法有差别吗,新工艺酿酒跟古法有差别吗知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新工艺酿酒跟古法有差别吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新工艺酿酒跟古法有差别吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 土酿的老酒、陈酒有什么区别？怎样却别土酿老酒和土酿陈酒？
2. 古法和古方是一回事吗？

土酿的老酒、陈酒有什么区别？怎样却别土酿老酒和土酿陈酒？

土酿 特点一： 传统工艺的精妙之处就是使用纯粮酿造不掺***，***用古法天锅工艺酿造，***用的是冷水循环，这样生产的酒，缓火蒸馏杂味易挥发、粮耗高、产量小、酒体纯净、丰满、诸味协调。

土酿 特点二：古法天锅纯手工酿造，追寻白酒最早的味道，土酿入口丰满、醇厚、圆润；落喉干净无杂味，不刺喉、不挂喉、一线回肠；咽下回甘、嗝香悠长。

“土酿”天锅陈酒是在恒温、恒湿、避光、避震、通风、安静的条件下，贮藏时间满三年以上十年以下的酒。

“土酿”天锅老酒是在恒温、恒湿、避光、避震、通风、安静的条件下，贮藏时间满十年以上的酒。

古法和古方是一回事吗？

古法和古方不是一回事。古法一般说的是制作的过程，比喻同仁堂经典名方六味地黄丸，或古法酿造的酒如五粮液等。古方是指从祖上或古时传下的一些药或酒等的配方一配比方法，各种材料及它们的多少，及制作过程和方法。有很多古方是我国的文化遗产，我们一定要保护好。

到此，以上就是小编对于新工艺酿酒跟古法有差别吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于新工艺酿酒跟古法有差别吗的2点解答对大家有用。

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