赖世豪用什么工艺酿酒的酒,赖世豪用什么工艺酿酒的酒瓶

gkctvgttk时间2024-09-02 16:40:32分类酿酒工艺浏览9

导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赖世豪用什么工艺酿酒的酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍赖世豪用什么工艺酿酒的酒的解答，让我们一起看看吧。酒精酒和纯粮酒区别？性价比高的白酒？1993年赖茅酒是不是假酒？酒精酒和纯粮酒区别？1、所用原料不同粮食酒，简单来说就是用粮食酿造的酒，这里的粮食一般……...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赖世豪用什么工艺酿酒的酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍赖世豪用什么工艺酿酒的酒的解答，让我们一起看看吧。

酒精酒和纯粮酒区别？
性价比高的白酒？
1993年赖茅酒是不是假酒？

酒精酒和纯粮酒区别？

1、所用原料不同

粮食酒，简单来说就是用粮食酿造的酒，这里的粮食一般指高粱、小麦、大米、糯米等粮食作物，其中，红缨子高粱是最高规格的酿酒原料，常用于酱香酒的酿造，茅台、珍酒、赖世豪酒、汉羿酒用的便是这类高粱。

（图片来源网络，侵删）

而酒精酒，顾名思义就是用食用酒精，加上一定比例的水勾兑而成。需要注意的是，现在用的食用酒精与传统上说的“酒精”不同，它是利用薯类等作为原料经过工业手法转化而来，出酒率高，但是品质差。粮食酒精较好，其次是薯类酒精，最差的是糖蜜酒精。

2、酿造工艺不同

粮食酿酒不仅要蒸煮、晾晒、发酵、取酒之外，还十分考验酿造人***用的工艺。像酿造赖世豪酒就必须***用百年赖氏回沙工艺酿造，这样酿出的酒才能保证其口感浓郁焦香醇厚，茅台镇老味道。

（图片来源网络，侵删）

相较于纯粮酒，酒精酒的产生过程比较简单粗暴，没有工艺可言，直接***用食用酒精和水勾兑而成。

3、酿造成本不同

粮食酒由于酿造工艺复杂，酿造周期长，比如酱酒需要一年的时间酿造、几年的窖藏，所以在整个酿造过程中，成本相对来说还是十分昂贵的，市面上的大牌酒酿造成本也不例外。

（图片来源网络，侵删）

酒精酒因为不需要厂房、设备以及大量人工的投入，再加上食用酒精价格低、添加剂也很便宜，所以成本十分低廉。以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右，这是市场上勾兑酒泛滥的一个重要原因。

酒友们之所以痛恨酒精酒，其中一个很重要的原因就是明明成本低却凭借包装冒充纯粮酒，欺骗消费者。

性价比高的白酒？

茅台王子酒性价比高。

如果说泸州老窖特曲是泸州老窖的嫡长子，那茅台酒的嫡长子非茅台王子酒莫属。茅台王子酒与茅台酒一样，都***用了坤沙工艺，为53度酱香型白酒。严格遵循了茅台酒“端午制曲、重阳下沙”的传统工艺，严格遵循酱香型白酒的12987工艺。经过7次取酒后，最优质的基酒用来勾调茅台酒，次等的基酒则用来勾调茅台王子酒。茅台王子酒喝起来酒质饱满、酱香突出、入口绵柔、不冲不辣，只是回味与茅台酒比起来略显稚嫩。

五粮特曲

如果说五粮液集团哪款酒与五粮液最接近，那非这款五粮特典莫属，也是黄金52度的浓香型白酒，选用了优质的基酒来勾调五粮特曲。与五粮液酿酒工艺相同，五粮特曲也选用了高粱、小麦、大米、糯米、玉米五种粮食为酿酒原料。与其他浓香型白酒不同的是，五粮液所用大曲为中高温制曲的“包包曲”。为达到酒质均衡，每次把发酵的酒醅在相邻窖池中“跑窖循环”，这样不同窖池中的微生物环境就达到了均衡。此外，沸点量水、双轮底发酵都保证了酒醅的发酵效果。在业内独创了计算机勾调与人工品尝相结合的“勾调双绝”，保证了每一瓶出厂的五粮特曲都达到酒质均等。

1993年赖茅酒是不是***酒？

一看产地，必须是茅台镇。

赖茅酒传世至今，无数豪杰为之倾倒，文人墨客赞不绝口，更被国人捧为至宝。俗话说：席上无赖茅、空有美佳肴，喝赖茅酒实乃人生莫大口福。真可谓：奇香溢满室，异芳举座惊。但是，由于历史的原因，在当今饮用赖茅酒，却是大有讲究。可归纳为：选酒须验真、端酒观其色、咂抿品其味、空杯闻酒香。

一、开瓶验其真。首先要确保能喝到正宗赖茅酒。现在市场上鱼龙混杂，绝大多数所谓的赖茅酒生产商没有酿酒工厂，属于“三无企业”，即无茅台镇当地核发的“全国工业产品生产许可证”；无赖茅酒生产技术；无必须的检测设备。他们所卖出的赖茅酒，都是从市场上收购的劣质、普通低端白酒、或是过了酒糟的酒精，然后进行窜香加工制作，使其有点酱香味(开瓶即散)后，打上“赖茅酒”字号，利用赖茅酒的名气，在社会上到处兜售。一旦喝了这种劣质酒，即产生头疼、刺喉、口燥、胸闷、呕吐症状，对肝脏和神经系统造成极大伤害。而贵州赖世家酒业赖世豪老先生为唯一赖茅传人，其五大特点是其他厂商无可比拟的：