高粱酿酒的弊端是什么原因,高粱酿酒的弊端是什么原因造成的
gkctvgttk时间2024-09-02 23:09:15分类酿酒高粱浏览113
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒的弊端是什么原因的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱酿酒的弊端是什么原因的解答，让我们一起看看吧。
白酒重新蒸馏能提高酒精度吗？
白酒重新蒸馏能提高酒精度。部分白酒经历二次蒸馏，这个步骤叫复蒸。 由于白酒是高粱、小麦等一些粮食发酵蒸馏得到的，发酵产生香味物质的同时，也有杂醇油，醛类、醇类等有害物质也很多。
复蒸能够将这些有害物质降低到安全数值之内，同时还能够提升白酒度数，同时第一次蒸馏出来的白酒会含有杂质，复蒸也能够去除杂质，所以复蒸得到的白酒酒体纯净、有害物质非常少，通常可以直接饮用。
但弊端也很明显，复蒸会导致酒精挥发，损失酒液，导致产量减少；同时在复蒸的过程中，也会损失部分呈香呈味物质，导致复蒸的白酒风味不足，所以并不会将所有白酒都进行复蒸，而是将酒体有缺陷的白酒进行复蒸。
谁能说出酱香酒传统酿造工艺的弊端吗？
感谢题主邀请。
前面两位回答问题的网友似乎答非所问了。
正如题主所言，关于酱香酒的传统酿造工艺的优势，也就是好的一面，大家都耳熟能详了。诸如”三高”啦，”12987”啦等等，这些独特的酿造工艺，对酱香酒的品质无疑是有着非常重要的作用的。但是，这些复杂的工艺无形中增加了酱香酒的不必要的成本。
题主在这里是希望大家分享一下酱香酒传统酿造工艺存在的弊端，看看是否可以克服这些弊端，从而把酱香酒的成本有效的降下来。
我本人刚开始酿造酱香酒的时候，也是严格按照传统工艺”三高”啦，”12987”啦等等来做的。但是，经过反复试验，发现没必要两次投粮，也没必要7次蒸馏取酒。
所谓两次投粮，就是说同在一个窖池发酵的粮食，不是一次投完投够，而是分两次投粮。比如说，这个窖池本来是装2000斤粮食发酵的，第一次发酵1000斤，第二次再加投1000斤。这样一来，问题出现了，第一次投的粮食蒸馏了7次，而第二次投的粮食必然少发酵少蒸馏少取酒了一次。这就是两次投粮的弊端。我觉得这是不符合逻辑思维科学常理的。因此我认为这是酱香酒传统工艺的弊端。我们不应该盲目崇拜迷信。所以我现在改为一次性投粮了。事实上现在很多酿酒人也在逐步改变观念了。
所谓7次取酒，也就是经过多轮次反复糖化发酵，经过7次蒸馏取酒。在实践中，很多酿酒人发现完全没有必要搞到7次蒸馏取酒，有三~四次足以。我本人现在是改为三次蒸馏取酒。同样可以获得高品质的酱香酒。
以上两点就是我在实践过程中发现的，传统酱香酒酿造工艺的弊端。通过改良，可以大幅度降低酱香酒的生产周期及成本。
好吧，这次就分享到这里了，以上纯属个人观点，不喜勿喷。如果觉得有所裨益，那么请大家帮小编点个赞，点关注，转发一下，以示鼓励吧。谢谢大家
梨园间作套种应注意哪些问题？
梨园是可以套种的，梨树生长前几年坐果是很少的，这时梨树较小，可以种植一些经济型作物以确保土地收益。在梨树生长到一定大小，为了确保梨树长势和提高土地肥力，可以主要套种豆类。在坐果期梨树已能很好创造价值，这时可以套种苜蓿，苜蓿是很好的牧草，同时在秋冬梨子摘完后可以对梨园进行覆草。
问：梨园间作套种要注意哪些问题？
选择栽培梨树，打心底话说其实是一项投资期长见效慢风险大的农业传统种植项目。但是优点是一次投入多年受益，经济寿命期比较长。
很多果农为了弥补前期的生产投入，同时也是为了提高土地的***利用率，充分利用土地，减少土壤流失，提高单位面积的土地产出，也常常在梨树行间进行作物套种。
根据清江鹤的观察，梨行间常有的套种作物如豆类中的黄豆，绿豆，巴山豆，矮鸡豆，花腰豆等。蔬菜中的大***，春萝卜，秋萝卜，辣椒，茄子，西红柿，大葱，蒜等不一而足。
也有套种黄连苗子的，还有种植白术，百合，桔梗，板蓝根等药材的。
还有思维比较前沿一点套种紫云英，绿肥等饲料和肥草的。更有甚者套种南瓜，四季豆等攀援作物的，将作物的茎蔓缠绕在梨树上作支架。
还有的视梨树的生长年限和大小，在梨树行间套种玉米，高梁等高杆作物的。先套种两行玉米或高梁，随梨树的生长后套种单行者不在少数。
在这些套种作物品种之中，根据梨树的生长规律和生长对环境的要求，有些作物品种是可以套种的，有些作物品种是不能套种的。
为什么？因为梨树套种是有讲究的。
一，梨园中不能套种玉米高梁向日葵等高杆深根性作物。
到此，以上就是小编对于高粱酿酒的弊端是什么原因的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒的弊端是什么原因的3点解答对大家有用。
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