什么是酿酒的尾水处理工艺,什么是酿酒的尾水处理工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么是酿酒的尾水处理工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么是酿酒的尾水处理工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 小型酒厂利用酒尾酿醋方法？
2. 一滴原浆酒能勾兑多少酒？
3. 江苏三沟一河，指的是哪些酒厂？

小型酒厂利用酒尾酿醋方法？

利用酒尾生产食醋的方法一种利用酒尾或尾水生产食醋的方法，是先将酒尾经过净化器净化，再将净化后的每吨酒尾加入３５～４０ｋｇ的醋酸使之成为半成品醋，其特征在于：在每吨半成品醋内加入２－３ｋｇ食糖及１４０ｋｇ的米色，加入８％（重量比）的调香醋调味醋，先贮存１５天，通过品尝，然后按０－２％的重量比加入调香醋调味醋再贮存１５天，经过杀菌、过滤即为成品醋。

一滴原浆酒能勾兑多少酒？

一滴原浆酒能勾兑10ml酒，通过酒曲发酵成的酒是原浆酒，这种酒完全是不勾兑的原始酒液。原浆酒有悠久历史，上世纪60年代以前，我国传统的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆白酒是酿造酒，没有勾兑的过程，酿造好后直接成酒，白酒的最完美状态。

勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，加入芳香剂让白酒的口感和香气更好，勾兑酒是比不上原浆酒口感和酒质的。

刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏，挥发掉酒体中的有害物质。专家表示，原浆酒是通过发酵蒸馏出来，没有经过勾调工艺的原酒，若长期饮用的话，不利于身体健康。

真正好的白酒，都是经过调酒师的精心调制，将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断的品尝、调整，较后达成自己需要的风格。好酒，如茅台酒、五粮液都是需要进行勾调的。

1、优级酒：固态法白酒为30%~40%，其中浓香单一粮食酒占60%左右，多种粮食酒占25%左右；串香酒为50%左右其中前列次串香酒占60%，第二次串香酒占20%，第三次串香酒占10%（各种串香酒的浓香型单一粮食、多种粮食及酱香型各次串香酒的比例分别为60%、25%和15%）；液态法白酒为10%~20%。

2、一级酒：用固态白酒为20%，其中浓香单一粮食酒为10%，多种粮食酒为5%；串香酒为70%左右，其中，前列次串香占35%，第二次串香酒占15%，第三次串香酒占10%；液态法白酒占10%。

3、二级酒：用固态白酒为10%，其中浓香单一粮食酒为6%，多种粮食酒为2%，酱香酒占2%；串香酒为（一、二次串香酒综合样）50%，其中酱香综合串香酒占10%，液态法白酒占40%。

4、***酒：用固态法串香，酒尾占5%，尾水占5%；液态发白酒占80%，串香酒在组合时，可把浓香单一粮食和多种粮的串香酒、酒头、酒尾、尾水等分别使用，有一定经验后，可***用混合使用的方法。在整个基酒的组合中，可根据情况进行适当的调整，找出更理想的组合比例。

江苏三沟一河，指的是哪些酒厂？

江苏人对“三沟一河”应该更不陌生。这里就给大家介绍一下。

洋河酒：一场蓝色风暴

首先要说的就是江苏洋河酒厂，它原产于江苏泗阳的洋河镇（现宿迁洋河新城）。洋河酒历史悠久，起源于两汉而兴于唐宋。为清皇室贡品，清末民初，连获巴拿马和南洋博览会金奖，遂闻名海内外。

洋河酒属于浓香型大曲酒，以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格，被专家和广大消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。

2003年9月，洋河人厚积薄发，研制开发的“洋河蓝色经典”横空出世，迅速掀起“蓝色风暴”，绵柔型白酒风格深受消费者的喜爱！2011年9月，洋河位列第三，仅次于茅台和五粮液，白酒行业形成茅五洋的时代。

汤沟酒：开坛十里香

汤沟酒现产于江苏省灌南县汤沟镇。产地汤沟镇自然条件得天独厚，极宜酿美酒。汤沟美酒系以***灵异的香泉水酿制，***撷水谷清华，工艺神妙独特。

依托特异的地域生态环境，香气幽雅，醇厚谐调，绵甜爽净，回味悠长，风格典雅独特，酒体丰满完美，自古浓香独秀，风华绝世，不可易地仿制。

双沟酒：中国酒源头

双沟酒产于江苏省泗洪县双沟镇， 坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。双沟酒业始创于1732年（清雍正十年）距今已有近300年的历史。

到此，以上就是小编对于什么是酿酒的尾水处理工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么是酿酒的尾水处理工艺的3点解答对大家有用。

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