酿酒葡萄糖与果糖,酿酒葡萄糖与果糖的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄糖与果糖的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒葡萄糖与果糖的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄糖液加酵母可以做酒吗？
2. 葡萄糖果糖组成？

葡萄糖液加酵母可以做酒吗？

能直接产酒。

 1、原理: 酵母中的蔗糖酶能将蔗糖水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，然后再通过酒化酶发酵生成洒精和CO2。 

 2、原料: 糖、酵母、水

 3、转化比率 理论上1吨蔗糖大概产生500公斤无水酒精 

 4、发酵条件: 有较强酒活性酵母，耐高温，耐渗透，耐酸。

葡萄糖果糖组成？

果糖和葡萄糖组成蔗糖。乳糖由一分子半乳糖，一分子葡萄糖组成；蔗糖，由一分子果糖，一分子葡萄糖组成；麦芽糖由两分子葡萄糖组成。蔗糖，即食糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。

蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄糖与果糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄糖与果糖的2点解答对大家有用。

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