酿酒新工艺的酒槽多吗,酿酒新工艺的酒槽多吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒新工艺的酒槽多吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酿酒新工艺的酒槽多吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸酒后的酒糟能再次发酵蒸酒吗？
2. 火龙果醪糟做好会长毛吗？
3. 酒糟能用几次？
4. 酒酿表面多久会长毛吗？
5. 5斤粮才出1斤酱香白酒，为何酒厂内却见不到堆积如山的酒糟？

蒸酒后的酒糟能再次发酵蒸酒吗？

能再次发酵

丢糟可二次发酵作为配新料蒸酒的配糟，很多地方流行糟烧酒，就是利用酒糟二次利用，经过配比蒸出酒的口感更加香醇回味无穷。

不少酒坊和酒厂以丢糟重新酿酒。通过添加酒曲二次发酵，再次被投入酿酒环节，最终也能提高酒的品质。还能制造生物饲料。

火龙果醪糟做好会长毛吗？

火龙果醪糟做好不会长毛。在制作醪糟的过程中，一般会加入酵母和糖等成分，这些成分能够促进发酵并防止细菌滋生。

如果制作过程中卫生条件不佳或者保存不当，可能会导致醪糟变质并出现霉菌生长，但正常情况下，制作好的火龙果醪糟应该是干净卫生的，不会出现长毛的情况。为了保证食品安全，建议在制作和保存醪糟时要注意卫生条件，避免细菌和霉菌滋生。

酒糟能用几次？

正常情况下来说，酒糟糟肉可以糟1~2次，但是尽量不能超过三次，不然你反复使用可能让他的味道已经耗尽，到时候已经没有太大的作用，剩下的酒糟可以把它用来就这样煮着吃就行，或者有的人会选择把它用来当做肥料种植蔬菜，他的肥力还是非常充足的。

酒酿表面多久会长毛吗？

发红是感染了红曲霉之类。先白后灰色几厘米的长毛，是有毛霉，这也是酿酒菌种，或无害共生杂菌。一般常见于农家土曲。还有浓密白毛，久则生出黑粒孢子的。也是土曲多见，属于传统根霉菌种，代代相传的。土曲风味各异，有很多人喜欢，觉得纯根霉滋味淡薄。

5斤粮才出1斤酱香白酒，为何酒厂内却见不到堆积如山的酒糟？

关注酒糟是好事，但是胡乱编造就不见得了。

要想看酒糟的建议这段时间来，从现在到接下来的两个月，在茅台镇见到拉酒糟的车很多，路上也是有散落的酒糟。

酱香型白酒厂里面为什么不见堆积如山的酒糟？要想了解为什么？那先要了解酱香白酒的酿造工艺，酱香型白酒是一年只投两次料，在农历的九月到十一月投料。然后这一堆粮食反复蒸馏、发酵、取酒，在发酵的时候又有阴阳发酵，就是堆在晾堂发酵一周左右，然后放在窖池发酵二十多天再取出来蒸馏酒。所以你去参观酒厂，没有见到堆积如山的酒糟，那说明这个酒糟要么在窖池里面埋着的，要么就是已经完成一年的生产，酒糟已经丢了。

不可否认，有的酒厂的确没有酒糟，因为他们根本没有酿酒。就拿两家没有酿酒的酒厂来说，第一家是装修豪横，但是只有包装车间、销售部门、产品展示区、唯独没有酒厂在酿造酒，原酒的确都是在外面拉的酒精酒回来的，请好的勾调酒师勾调了好几个不同价位的酒，以招商的方式赚钱，也是发财了。第二种情况是有酿造酒，但是自家厂房太小，酿造车间就是用开供消费者参观的，酒不够卖，靠购买基酒，一般很多打广告的网红酒厂这种情况比较多。

酒糟并不是用来衡量这个酒厂的酒是不是粮食酒的标准，因为有的酒厂外购的基酒一样是纯粮酒。也是不衡量价格的主要原因，因为有的酒厂的确有在酿酒，但是酒的卖价还是出奇的高。

我是茅台小王，一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我！一起交流学习探讨酱香白酒！

到此，以上就是小编对于酿酒新工艺的酒槽多吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒新工艺的酒槽多吗的5点解答对大家有用。

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