酿酒算不算手工艺品,酿酒算不算手工艺品呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒算不算手工艺品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒算不算手工艺品的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么一些人说手酿酒的味道比机械化酿酒的味道要好？
2. 宋朝手工业以哪一行业为主？

为什么一些人说手酿酒的味道比机械化酿酒的味道要好？

核心区别就一个词——“蒸馏“

中华文化中，酒古已有之。先秦三代，夏商周均有关于酒的记载。比如《战国策‧魏策：“仪狄作酒，禹饮而甘之，遂疏仪狄，而绝旨酒。曰：后世必有以酒亡其国者。”说的就是夏代大禹饮了仪狄酿的酒。至于之后的商代，大家都知道商纣王“酒池肉林”的昏庸和最终因此亡国了。

但是，中国古代的直到宋朝之前的酒，是以水果或者谷物发酵制作，是甜度较高，但酒精度不高的甜酒。可以理解为和今天的“酒酿”或者“米酒”比较接近。

也正是因此，我们有“千杯不醉”之说，因为酒精度不高；也有明代写《三国演义》的“一壶浊酒喜相逢”，因为喝的就是这种未经蒸馏提纯的米酒。

宋代开始，酒的蒸馏技术逐渐进入我国，猜测是***商人将其引入。由于酒精的沸点是78摄氏度，低于水的100度沸点，所以将酒加热到78度-100度区间，会使得酒精蒸汽从水中逸出，然后冷凝便可得到高浓度的乙醇。再勾兑，便可得高浓度的烈酒，如中国的白酒，欧美的威士忌、白兰地。

酒的蒸馏技术在宋代并未大规模推广，但在元代已成风气，也正是从那时开始，中国人更多的开始饮用白酒。高度酒的文化，从那时开始才具备了技术基础。

所以，以后再看到“千杯不醉”，千万别误会成喝千杯白酒。古人说的，那是千杯米酒，基本就是喝低酒精度饮料而已。

宋朝手工业以哪一行业为主？

我认为是造船业。宋朝大部分国土是在中国的南方，南方河流众多。古代交通不便，河运成为非常不错的选择。因此宋朝对船只的需求很大，也就成就了宋朝这一手工业，造就了一批从业者。当时的北宋***为了把大量的粮食从江南地区通过运河运往开封府，下令建造了大量的漕船（粮船）。而到了南宋时期，难受，***需要通过建造战船来守卫长江抵御北边来犯之敌。南方有大量的古木和水道，为***设置管方造船工厂提供了有利条件。到公元9***年，管方造船厂便达到了3000多艘，数量非常惊人。公元1128年，南宋出现的早期的***，江淮四路仍然坚持造船两千多艘。而在江西，拥有非常庞大规模的造船业场，洪州(南昌)、吉州(吉安)、赣州这三个造船场，有200多兵卒，每天都能造一艘。官方造船规模非常庞大。宋朝的私人造船规模也不小，甚至有当时的官员认为，官家造船不如私家造船精致，可见当时宋朝造船业非常的发达。

大宋也是一个经济强国，手工业是非常繁荣的。代表性的有好多，

制瓷：哥、汝、定、官、钧五大名窑享誉世界。

***煤：已经有完备的开***设施，开***量世界第一。

冶炼：铁铜等主要金属产量多，冶炼水平世界最强。

棉纺织：纺织业以及棉花的种植推广到闽\粤地区.使各地都出现了棉纺织业，甚至出现了专门纺织的“机户”

所以在宋代，是一个经济强国。好多行业都很厉害。

宋朝商品经济繁荣，手工业相当发达，甚至处于世界领先地位。主要以治炼、制瓷业为主。

第一：治炼业的产量非常大。北宋时期，***征收铁税的地区中，每年交百万斤的两处，交三十万斤的三处，交十万斤的两处。南宋也有四、五个地方年税达到了十万。技术上更是有了很大突破。

1“冷锻”，这是中国早期钢铁“机械处理的杰出成就，冷锻能除去热锻时表面的斑点，使钢材的表面光滑，而且能把钢打薄，并增加了强度。

2“铜合金铁”的治炼法，这种方法就是使生铁中熔合有一定份量的铜，这样就能在空气中不生锈，变得更硬。

宋朝主要货币是铜币，治铜技术当时领先于世界。这项技术叫做胆水浸铜法，其操作方式就是将铁放入胆矾的溶液中，使胆矾中的铜离子被金属铁所取代。而成为单质铜沉淀下来，胆水浸铜法作为一种提取铜的方法，特点是：

1可以就地取材，普遍推广。在胆水多的地方，就可以设置铜场。设备比较简单，成本低。

2可以在常温下提取铜，不必象火法炼铜要达到1000多度的高温，节省了大量燃料和冶炼设备。

3可以将火炼法无法利用的贫矿加以利用。这种方法达到了很好的效果，据记载有的铜场年产铜百万斤。

第二：制瓷业在世界工艺史上的地位独一无二。又分南北二派。

1北方的著名瓷窑——有定窒（河北定卅）、汝窑（京西汝卅）、官窑（河南开封）、钧窑（京西钧卅）、磁州窑（河北磁卅）等。

官营手工业作坊——北宋朝廷和皇室消费的大批器物，以及军需武器，都由朝廷专设的手工业作坊制造，设有专门机构如少府监、将作监、军器监等管理。军器监的东、西作坊共分五十一作，有工匠七千九百多人，专门制造各种军事物资。少府监专管皇室用品的生产。将作监管理土木建筑。各地官府也都设有官营的作坊。

到此，以上就是小编对于酿酒算不算手工艺品的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒算不算手工艺品的2点解答对大家有用。

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