果酒为什么只能葡萄酿酒,果酒为什么只能葡萄酿酒呢
gkctvgttk时间2024-09-04 17:34:14分类酿酒葡萄浏览110
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于果酒为什么只能葡萄酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍果酒为什么只能葡萄酿酒的解答，让我们一起看看吧。
红酒和果酒有什么区别？
首先第一点：原料不同，一个是用苹果作为原料酿酒，一个是用葡萄作为原料酿酒；
那么第二点：酿造工艺不同，就拿陕西特产马栏山苹果酒来说吧，它是经过打碎、一年低温发酵而来，没有任何勾兑，而葡萄酒的酿造工艺则不是这样的吧。
第三点：当然是口感不同了，苹果酒有点儿酸甜苦香的味道，葡萄酒则会有葡萄的酒香。
1、成分不同： 果酒，用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。 红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。
2、作用不同： 果酒有利于调节情绪、保持身材 酒精含量低，有益健康。 红酒，适当饮用红葡萄酒对健康有益，红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。
3、搭配食物不同： 果酒，喝时最好配沙拉或饼干。 红酒，红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物；白葡萄酒配海鲜及白肉类食物。 来源： --果酒 --红酒
酿果酒用什么酒最合适？
高粱酒和米酒最适合酿制水果酒的白酒类型，市面上常见的水果酒都是以这两种酒作为基酒的，由于这两款酒，口感上比较绵柔，水果中又富含大量的维生素和氨基酸等物质，可以用这两种酒浸泡的水果酒果香味十分浓郁，口感上也比较顺滑和甘甜，这两种酒能够最大限度的激发水果中的香气和微量元素，所以我们在饮用过程中，补充大量我们体内所需的此类物质，起到有助于消化和促进饮食的功效。
1. 白酒：适合酿制具有“清热解毒”的功效的果酒，如草莓、樱桃等果酒。由于白酒的酒精浓度较高，须注意浸泡时间和浓度，以免影响果酒的口感。
2. 红酒：适合酿制口感丰富、香气浓郁的果酒，如葡萄、覆盆子等果酒，能够带出果实的浓郁果香。
夏季酿——樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水***酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒。
冬季酿——葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒。

以下是樱桃酒的做法:
第一步 把樱桃用水泡十分钟，晾晒干水份，或者用纸巾擦干净，一个个去把去核
第二步 准备一个密封性好的无水无油的玻璃罐子，倒白酒进去转圈消毒
第三步 把樱桃放进去，一层樱桃一层[_a***_]，然后倒入高度白酒密封静置最少三个月以上，可以在瓶子上写个标签记录时间，这样就可以收获一份酸甜微醺，颜色好看的樱桃果酒。
葡萄酒为什么在果酒中最普及？
综合性价比高于其他水果，产量，糖分，质量，采收，种植，存储，运输远高于其他水果。
百分之百葡萄原汁酿造，酿造过程中不加任何水，糖，食品添加剂（二氧化硫，焦亚硫酸钾除外）。不像现在网上传的食用葡萄加糖，杨梅加白酒泡，各种忽悠老百姓，我都看不下去了。
到此，以上就是小编对于果酒为什么只能葡萄酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于果酒为什么只能葡萄酿酒的3点解答对大家有用。
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