梅州传统酿酒手工艺流程图,梅州传统酿酒手工艺流程图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅州传统酿酒手工艺流程图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍梅州传统酿酒手工艺流程图的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅州糯米酒的正宗做法？
2. 蜜蜂是如何采蜜的？
3. 初次养蜂，购进蜂群后如何开展工作？需要注意哪些问题？

梅州糯米酒的正宗做法？

第一 、提前一晚泡上二十斤糯米（客家人以二十斤为一斗米）。

第二、到第二天早上把糯沥干水份放木桶里隔水蒸熟；第三、把糯米饭淋水冷却致40~45℃左右。

第四、沥干水份倒大缸中放酒曲拌均匀；第五、把拌有酒曲的糯米饭整理出一个酒井，盖上干净的纱布，上面再盖干净的厚被子。

第六、静待发酵一天致两天，过后翻开被子、纱布查看，如果发酵出来的酒能够满上酒井就证明你的酒已经酿造成功了。

第七、这时就可以把酒换装致酒坛子里继续发酵，等要喝时就抬出来酒坛子边上铺上稻壳等煨一下就可以啦。

蜜蜂是如何***蜜的？

蜜蜂***花蜜酿成蜂蜜，必须有蜜源花开才能酿造出蜂蜜。

当蜜源花开了的时候，到了流蜜时间，工蜂里的侦查蜂首先发现，赶紧回答蜂巢，用舞蹈语言告诉蜂巢里的采集蜂，什么位置，多远的地方有多少蜂蜜。然后***集蜂就去***集，按照花蜜的多少出动多少***集蜂。如果是很多很多，就倾巢出动，如果是少量就不去多了。

侦查蜂是蜂群里最强壮优秀的蜂，每天最早出动，侦查完成回来告诉蜜源情况。***集蜂根据各路侦查蜂传回的信息，出巢***集。

***集蜂***的花蜜装在蜜囊里，回巢后就吐出来，让蜂巢里的酿造蜂制成蜂蜜 ***集蜂也是青壮蜂组成，酿造蜂是幼年蜂，还未出巢飞行。***集蜂把花蜜吸入蜜囊时就混合了消化酶，让花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖。

酿造蜂根据花蜜的转化情况，如果酶少没有完成转化，会再吸入花蜜到蜜囊，混入消化酶，再吐出来，这就是酿造蜂蜜了。酿造完成的花蜜再经过工蜂翅膀扇风蒸干水分，当水分达到21%以下时，就成为蜂蜜了。

所以在流蜜期，蜂箱里有呼呼的声音，那是蜜蜂在扇动翅膀，酿造蜂蜜。有些花蜜含水量太大，得去掉几倍的水分。而且每朵花的花蜜很少，必须要***集10--200朵花才能完成一次***集，每一滴蜂蜜都得成千上万只蜜蜂飞越上千里，再加工而成，我们的一杯蜂蜜水是蜜蜂付出那么多辛劳才有的。

蜜蜂这些***集酿造过程没有谁来进行分工安排，只是蜂王和幼虫释放信息素控制着蜂群的一切活动，每只蜂从出房的第一天开始，就按照日龄做自己该做的事。信息素就像编码一样告诉了该怎么做，一切事都是蜜蜂本能的做，不需要学习，也不需要组织强迫。整个蜂群都是协调一致的，各司其职，没有高低贵贱，也没有利益纷争，是完美的社会形态，实在是令人惊叹。

在蜜蜂的食道到胃之间，有一个蜜囊。蜜蜂用喙吸取花蜜，然后储存在蜜囊里带回蜂巢，再嘴对嘴交给内勤蜂。

蜜蜂不能直接食用花蜜、甘露蜜这些外界植物分泌的甜物质。因为这些物质基本都是蔗糖。也就是复合糖。蜜蜂***集蔗糖进入自己的蜜囊后，蜜囊分泌分解酶融合到蔗糖里开始化学反应——把蔗糖分解为葡萄糖和果糖两种单糖。

***集花蜜由日龄16日以上的蜜蜂负责，差不多85%的***集蜂要***集花蜜，10—12%的蜜蜂负责***集花粉，不到5%的蜜蜂又***集花粉又***集花蜜。

每一滴蜂蜜要酿造成功需要经历众多蜜蜂上百次的吃进去（蜜囊），再吐出来的过程。这是一个分解的过程。然后就是蜜蜂煽动翅膀促进蜂箱内空气流动，带走蜂蜜中的水分。极品蜂蜜水分含量应该不大于18%

讲到蜜蜂***蜜，不得不说下蜜蜂身体如何装载蜜汁，蜜蜂不同人类有用器具装载液体办法，它是用身体直接装着蜜汁来完成***集花蜜原始方法。

蜜蜂身体内有一个蜜囊，和耕牛一样的装载袋肚子。蜜蜂是于靠肚子内蜜囊器官，把花蜜或蜂蜜通过舌吻吸入身体内储存的。在***蜜期***集的蜜，蜜囊内的蜜汁在飞行中使用后，再有盈余回巢吐出进行加工保存。

在百花盛开的季节，蜜蜂飞舞于花丛中寻找花的精露，从一朵花飞到另一朵花心中，尽情欢喝吸食蜜汁。飞舞几十朵，几百朵花丛，蜜蜂才吸饱蜜囊飞快回巢。

带有花蜜回巢的蜜蜂，兴奋劲地行走舞动8字舞蹈，把花蜜的信息位置告诉给姐妹们，蜜蜂通过信息直接飞去有蜜源的地方***集。

好了，蜜蜂是怎么***集花蜜就简单编辑到这，一点蜂蜜是通过成千上万朵花汁，蜜蜂一点点收集回来的。并且还要通过内勤蜂再吸入身体，在身体内转化成蜂蜜，通过吸入吐出销耗水分才能得到蜂蜜的。

一、***蜜工具

蜜蜂的***集工具是口器（昆虫的嘴），蜜蜂的口器属于咀嚼式口器，有一对左右对称刀斧状的上颚，能咀嚼固体花粉和建筑蜂巢，而下唇延长并和下颚、舌组成细长的小管，中间有一条长槽有助于吸吮，如果把这小管深入花朵中便可源源吸取蜜汁，因此蜜蜂有了这样的口器既能***花粉，又能吸吮花蜜。

二、寻找蜜源

蜜蜂***蜜是先从找寻蜜源开始的，在大批工蜂出去***集之前先由少数“侦察蜂”出去寻找，而且蜜蜂对花是有要求的，喜欢盛开的花朵，因为此时花蜜或花粉最多。当“侦察蜂”回巢后会分享***回来的花蜜，同时在巢脾上跳“圆圈舞”或“摇摆舞”，用“蜂舞”告诉同伴花蜜在哪个方向和距离多远，得到信息的外勤蜂就大量地飞向蜜源地开始忙碌而紧张地集蜜工作。

三、花蜜***集

蜜蜂用口器吸取花朵中的蜜汁，在吸取蜜汁的同时还会用脚***集花粉，蜜蜂的后脚跗节格外膨大，在外侧有一条凹槽，周围长着又长又密的绒毛，组成一个“花粉篮”。当蜜蜂在花丛中穿梭往来***集花粉花蜜时，那毛茸茸的脚就沾满了花粉，然后由后脚跗节上的“花粉梳”将花粉梳下，收集在“花粉篮”中，最后用蜜将花粉固定成球状带回蜂窝。

四、蜂蜜加工

初次养蜂，购进蜂群后如何开展工作？需要注意哪些问题？

新手入门，要买一些养蜂方面的书来看，要有师傅带你，向师傅学习，最好是本地附近的，有这些条件不在准备购买蜂群，新手先买几群试养，不要多，避免损失。注意病虫害，养蜂基本工具要备蜂箱、蜂帽、蜂扫、启刮刀、巢框、框线、巢础、饲喂器、脱粉器、摇蜜机等等。

广东梅州梅县石扇镇中蜂养殖户和金柚种植户为您解答：初次养蜂，购进蜂群后如何开展工作？需要注意哪些问题？

1、 选择蜜粉源丰富的地方

所谓蜜粉源丰富即是：在蜂场周围2-3公里范围内，1年中要有2个以上的主要蜜源和较丰富的***蜜粉源。比如我这边：春季有蜜源龙眼荔枝，粉源柑橘柚子、春夏季节有乌桕，秋季有盐肤木，冬季有鸭脚木。***蜜粉源有山苍子，草花，菜花等等。如果蜜粉源不够丰富可以进行小范围转场。

2、 选择合适的场地

地势开阔、背风向阳、环境幽静、交通相对方便、具有清洁水源，冬暖夏凉等特点的地方

中蜂的认巢能力较差，但嗅觉灵敏，蜂群挨得比较近容易造成工蜂误入邻巢，并引起打架。因此中蜂蜂群排列应尽可能分散排列，各群的巢门方向，应尽可能错开。如果蜂群不是很多可选择在比较安静的屋檐下或篱笆边作单箱排列。蜂群在排列时，应用箱架或竹桩将蜂箱支离地面至少30到40厘米，以防蚂蚁、白蚁及蟾蜍为害。

箱外检查查看蜂群是否正常出群，***蜜***粉的情况，新蜂试飞情况等，开箱检查是否有蜂王，蜂王产卵情况如何，子脾圈怎么样，是否会缺蜜等等。

1、购进蜂群后，两天后要进行一次开箱检查其储蜜情况，因为蜂群在遇到惊吓，震动过大等原因会出现大量消耗储蜜的情况，从而造成蜂群储蜜不足，严重时会造成蜂群飞逃。因此一旦发现储蜜不足，就要开始补助饲喂，尽快让蜂群安定下来。

到此，以上就是小编对于梅州传统酿酒手工艺流程图的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅州传统酿酒手工艺流程图的3点解答对大家有用。

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