最早酿酒工艺记载在哪一年,最早酿酒工艺记载在哪一年的
gkctvgttk时间2024-09-04 21:47:47分类酿酒工艺浏览7
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世界上最早的酿酒工艺学记载于？
《齐民要术》共92篇，其中6-9专论制曲、酿酒，为世界上最早的酿酒工艺学。另外，已知的酿酒最早记载，约公元前6000年，美索不达米亚地区出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。
以下是中国关于酿酒的记载
《黄帝内经· 素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景。《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。《尚书》有“若作酒醴，尔惟曲蘖”的记载。
《史记·大宛列传》中首次记载了葡萄酒。公元前138年，张骞奉汉武帝之命出使西域，“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶，苜蓿极望”。
《汉书·食货志》记载，当时酿酒用曲的比例，“一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”。
记载于《齐民要术》
它就是现位于淄博境内的北魏高阳太守贾思勰所写的世界上第一部农业科学巨著《齐民要术》酿酒篇章。《齐民要术》全书10卷92篇11万字，内容丰富。从涉及范围看，它是我国第一部囊括广义农业的各个方面、囊括农业生产技术的各个环节、囊括古代所有农业资料的大型综合性农书。
世界上最早的酿酒是从什么时间开始的?酒的历史有多长？
首先世界上最早酿酒的时间是：最新的考古发现表明，生活在公元前7000多年新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了，发酵酿酒地点在河南省舞阳县北舞渡镇贾湖村。 关于这项研究成果的报告发表在2004年12月6日出版的 美国《国家科学院学报》上。这项研究由中国科技大学科技史与科技考古系教授张居中和美国宾夕法尼亚大学教授帕切克·格文合作完成。这项重大研究成果向全世界表明，中国最早掌握了酿酒技术，它将中国酿酒史往前推了近4000年，比中东人早了1600多年。 波士顿大学考古系主任朱莉·汉森说：“在人类社会进程中，发酵饮料在人类文化技术发展中扮演了一个关键角色，为农业、园艺、食品加工技术的进步作出了贡献。” 朱莉·汉森说，“在人类社会进程中，发酵饮料在人类文化技术发展中扮演了一个关键角色，为农业、园艺、食品加工技术的进步作出了贡献。这个发现是合乎逻辑的，因为非常早期的时候，世界各地的人们可能就已经开始自酌自醉了。现在我们找到了证据，这太好了。发酵饮料源自中国，这项报告是一个令人激动的消息，这是第一次获得有关证据。” 上个世纪，在河南省舞阳县一处著名的新石器时代早期遗址—贾湖遗址，中外考古专家在贾湖遗址发现了世界上年代最早、保存最完整、出土个数最多且现在还能用以演奏的乐器实物—贾湖骨笛。那么酒的历史有多久呢？最近，中美联合考古小组发现，这里发掘出的陶器皿中遗留下来的残渣经鉴定分析为是酒的发酵饮料，距今已有9000年。
最早的酿酒是什么时候？
远古时代
远古时代 酒是远古时代发明的,酒在最早出现的时候并不是人工酿造而成的,是经过自然发酵而来的,而殷墟出土的甲骨文上出现了醴字,说明此时已经掌握了酿酒的方法,但是最早的酿酒师在我国的夏朝有所记载。
中国酿酒起于杜康，最早的朝代，一般认为为夏朝。因为商末就有“酒池肉林”的说法，考古挖掘中也在夏代洛阳遗址，发现了酒器。所以最晚应该是在夏朝末年，就算更晚一些商朝初年也应该有了
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