红高粱酿酒粘稠了怎么办,红高粱酿酒粘稠了怎么办呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红高粱酿酒粘稠了怎么办的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红高粱酿酒粘稠了怎么办的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯高粱蒸熟后很粘怎么拌曲？
2. 高粱稀点好还是苗稠产量高？
3. 黏高粱米怎么做好吃，黏高粱米的吃法？
4. 高粱糖怎么做？

糯高粱蒸熟后很粘怎么拌曲？

糯高粱蒸熟后的粘性是其特点之一，为了拌曲，可以先将糯高粱放入盆中稍微冷却，用手搓揉，让粒粒分离，然后再加入适量的清水，用手将糯高粱搓洗，将表面的淀粉和杂质清洗干净，然后再用水泡软曲，最后将洗净的曲加入糯高粱中拌匀即可。拌曲的时候可以根据个人口味加入适量的盐和糖，也可以根据需要加入其他配料，如芝麻、花生等。拌好的糯高粱曲可以用来制作各种美食，如酿酒、发酵面食等。

糯高粱蒸熟后非常粘稠，这是因为它含有大量的淀粉质。要拌曲，首先需要将糯高粱放凉，然后用手或筷子将其分散开来，使得每一颗粒都能够充分接触到空气。

接着，将一定量的曲粉或酒曲撒在糯高粱上，并用手或筷子拌匀。然后将其放入密封的容器中，放置在温暖的地方，等待发酵。一段时间后，就可以得到美味的曲糕或曲酒了。

高粱稀点好还是苗稠产量高？

高粱种植一定要保持一定距离，不要高粱苗绸密，因为高粱苗太稠密，高粱杆长的非常细，高粱长出穗，也非常小。

接出的高粱果实颗粒也非常小，要是高粱苗到达一定合理的株距，这样的高粱苗长大了，高粱杆可以长大拇指粗，高粱穗也非常大，颗粒饱满。

黏高粱米怎么做好吃，黏高粱米的吃法？

原料：高粱米、红枣。

做法：

1、高粱米提前浸泡2个小时以上，我都是晚上泡了早上吃。

2、浸泡过的高粱米放在砂锅里加水加热，水沸后关小火炖。

3、十几分钟后用筷子搅动一下，高梁粥也开始变得粘稠，红枣去核后投入，喜欢吃甜的可加入少量冰糖。

4、再稍炖几分钟，一锅粘稠的粗粮粥就完成了。

高粱糖怎么做？

1.将淀粉，砂糖和水各100克先溶化加热至60度(将容器在水中加热)，用纱布过滤。同时把250克水煮沸，徐徐冲入淀粉和砂糖溶化的糖浆中，不断搅拌，冲成粘稠的淀粉糊状。

2.加入其余砂糖450克，加入柠檬酸末1克不断搅拌，使之溶化后，放入铝锅中加热熬煮，并用锅铲不断搅拌，避免糊锅，经过30-40分钟至水分蒸发，不冒水蒸汽为止(或用一根筷子，蘸一些糖浆，放在冷水中冷却，结成碍块)。

3.将锅离火，加入3-4滴杨梅或橘子香精，将食用色素溶液也放入2-3滴，搅拌均匀后，倒在撒有淀粉的木框中或案板上盛开木框高1.5厘米，冷却后用刀切成长3厘米长方块即可。

到此，以上就是小编对于红高粱酿酒粘稠了怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于红高粱酿酒粘稠了怎么办的4点解答对大家有用。

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