酿酒工艺好在哪儿学好一点,酿酒工艺好在哪儿学好一点呢
gkctvgttk时间2024-09-05 13:35:03分类酿酒工艺浏览13
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺好在哪儿学好一点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒工艺好在哪儿学好一点的解答，让我们一起看看吧。
我想学习白酒酿造技术，请问什么地方可以教？
简单说就是生产周期为一年
其间要经历两次投料
最后才能勾调和分装
端午***曲
酒厂遵循古法酿造工艺，端午***曲、重阳下沙，一年一次生产周期，期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经勾兑贮存多年后方可包装出厂。“三高两长”的核心工艺形成了酱香独特的风格。
重阳下沙
重阳下沙是指重阳时节开始投料，是酱香型白酒初次投料。“沙”指“高粱”，“下沙”指的是投放制酒的主料——高粱。加入水上甑蒸煮。经过蒸煮后（期间要经过九次蒸煮），再进行充分的摊凉，当高粱温度降至32摄氏度左右时，加入大曲充分搅拌后，收堆发酵4-5天。当高粱中散发出香甜的酒味时，就可以入窖发酵了。
这么说吧在中国每个地区都有比较出名的酒，看你要学什么方法酿酒了，生粮酿酒一般都有免费的技术学不过你最终要购买他们的酿酒设备，这种方法酿出来的白酒口感差销售有困难，还有就是熟粮酿酒这种方法酿出来的白酒香味浓郁，口感也好，一般只有跟酿酒的师傅学一是能手把手教你，二就是理论结合，这个不会有免费的，就说这么多希望能帮到你。

首先白酒要经过选料，选择一些品质高的高粱玉米，大米，糯米，大麦，荞麦等这些作为原材料要求，这些原材料是均匀饱满的，没有霉变的，干燥的，没有任何异味儿的，这样才能作为酒的重要原料，粮食好了、原材料好了，才能酿出好酒出来。然后就是制曲的过程，这个过程也是酿酒过程中最重要的过程，通过谷物发芽时产生的酶让其转变为酒精，然后就是发酵的过程，最后蒸馏的过程就是为了提高酒精的含量，陈酿也叫老熟，酒越陈越香，最后就是勾兑的过程了，酿造出来的酒精就需要一定的勾兑方法来，最终做成白酒
想学酿白酒，到哪里可以学？
如果您想学习酿造白酒，可以考虑以下几种途径：
在专业的酿酒技术咨询中心学习：这些机构通常提供酿酒技术的培训课程，并可以为您提供有关酿酒工艺和设备的详细信息。
在线学习：您可以在互联网上搜索酿酒技术的相关教程和视频，以获取有关酿酒工艺的详细说明和指导。
在酿酒厂或作坊实习：通过在酿酒厂或作坊实习，您可以获得实践经验和实际操作的机会，加深对酿酒工艺的理解。
此外，您还可以参加相关的酿酒课程或培训，以获得更深入的学习和指导。在学习过程中，请确保您选择的机构或课程是经过认可或授权的，以确保您获得的知识和技能是准确和可靠的。
做纯粮食的酿酒技术，可以到那里学？
很多卖设备的地方都有白酒酿造技术可以学的，像宁波传成酒械就有。你可以先去学技术，不收一分钱的，先把技术学完了，你自己做出酒来喝过了，觉得可行再考虑后面的事。酒的口感方面各人感觉都不一样，你想做什么样口感的酒都可以学的，学到你觉得满意了为止。如果觉得不行可以直接走人，最多就是损失几天学习时间。
我想学白酒酿造技术，哪里有？
如果是学习理论白酒酿造技术可以去川大或者贵大，江南大学，天津科技大学等高校学习。
如果是学习实践操作白酒酿造技术可以选择四川食品发酵研究院或者四川酒研所，去参加四川源坤酿酒师或者四川天府名优酒研究中心的学习都是可以的。
如果要最终练成酿酒过硬的技术，酿出适合当地的好酒，就必须去当地酒厂参加实践和学习。因为酿酒的地域性是独特的，不可替代的。必须根据当地气候环境温度变化来酿酒，才是最可靠的。
当然，一开始就自己完全去做难免走大的弯路，为了避免大的损失，尽快酿出好酒，建议前期一定要聘请有经验的行业酿酒师来指导。
到此，以上就是小编对于酿酒工艺好在哪儿学好一点的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺好在哪儿学好一点的4点解答对大家有用。
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