白酒酿酒工艺流程图范本下载,白酒酿酒工艺流程图范本下载大全

gkctvgttk时间2024-09-05 13:40:00分类酿酒工艺浏览17

导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酒酿酒工艺流程图范本下载的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白酒酿酒工艺流程图范本下载的解答，让我们一起看看吧。最早的白酒是？白酒生产许可证延续标准？最早的白酒是？几种说法1、始于汉代说：在四川彭县、新都先后两次出土了东汉的“酿酒”画像砖，其图形为生产蒸馏酒……...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酒酿酒工艺流程图范本下载的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白酒酿酒工艺流程图范本下载的解答，让我们一起看看吧。

最早的白酒是？
白酒生产许可证延续标准？

最早的白酒是？

几种说法

1、始于汉代说：

（图片来源网络，侵删）

在四川彭县、新都先后两次出土了东汉的“酿酒”画像砖，其图形为生产蒸馏酒作坊的画像，该图于四川传统蒸馏酒设备中的“天锅小甑”极为相似。

2、始于唐代说：

白酒始于唐代有诗词为证。如白居易的“荔枝新熟鸡寇色，烧酒初开琥珀香”、雍陶的“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”。显然，烧酒即白酒已在唐代出现，而且比较普及。

（图片来源网络，侵删）

3、始于宋代说：

北宋田锡的《麴本草》中描述了一种美酒是经过2~3次蒸馏而得到的。度数较高，饮小量便醉。此外，在《宋史》第八十一卷中记载：“太平兴国七年，泸州自春至秋，酤成鬻，谓之小酒，其价自五钱至卅钱，有二十六等；腊酒蒸鬻，候夏而出，谓之大酒，自八钱至四十八钱，有二十三等。凡酝用秫、糯、栗、黍、麦及曲法酒式，皆从水土所宜。”这就充分说明从北宋起就有蒸馏法酿酒了。《宋史》中所指的“腊酒蒸鬻，候夏而出”正是今日大曲酒的传统方法。

4、始于元代说：

（图片来源网络，侵删）

白酒元代始创的依据是医药学家李时珍的《本草纲目》，其中写道：“烧酒非古法也，自元代始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸败之酒，皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米，或黍或秫，或大麦，蒸熟，和曲酿瓮中七日，以甑蒸取，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”

出现于唐朝。白酒的起源，具体的开始时间没有定论，史料中并没有对“白酒”的记载，白酒是新中国成立后才定下来的名字，但普遍认为始于唐朝，这多亏了那一群才华横溢的诗人们。白酒，中国这是两个几乎划上等号的标签，中国的酿酒史，具体开始时间没有定论，一种观点是新石器农耕时代就有了，一种观点是黄帝造酒，还有一种比较出名的说法说杜康造酒。

在曹操的诗词中写道“何以解忧唯有杜康”，说的就是杜康酒。

但杜康造酒的观点被很多学者驳斥过，根据史实资料研究显示，杜康大概是某个时代酿酒大师，被很多人奉为酿酒师祖。

也就是说，在杜康之前，酿酒就已经存在并发展出了较为成熟的体系，历史红尘记录下来的，杜康是代表人而已。

现代科学可以考证的是杜康时期酿出来的应该是属于黄酒。

唐宋时期是酒发展的鼎盛时期，除了各种史书记载了酿酒方法、酿酒***等等。也出现了大量与酒相关的诗歌，典故等等。

在《后唐书》书中就提到了剑南春成为了宫廷御酒。

白酒起源比黄酒晚还有一个主要原因是，白酒俗称烧酒，因其特殊的制作方法而得名：蒸馏法！有关蒸馏酒的起源时期，现今有东汉、唐、宋、元等若干说法，最使人信服的则是，李时珍在《本草纲目》中的记载，“烧酒非古法也，自元时始创始”。

《本草纲目》中记载酿造蒸馏酒，与酿造黄酒不同处，在于增加了关键的蒸馏工艺。

经过窖池发酵老熟的酒母，酒精度低，需要进一步蒸馏和冷凝，天锅分上下两层，下面装酒母，上面装冷水。