我的世界食物工艺酿酒酵母怎么做,我的世界食品工艺的酿酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于我的世界食物工艺酿酒酵母怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍我的世界食物工艺酿酒酵母怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 拉格和艾尔酿造方法？
2. 干酵母可以发酵红薯渣做饲料吗？

拉格和艾尔酿造方法？

拉格（Lager）和艾尔（Ale）是两种不同类型的啤酒，酿造方法也不同。以下是它们的酿造方法：

1. 拉格酿造方法

拉格酿造是一种低温发酵的方法，使用酵母菌Saccharomyces pastorianus，也称为底层发酵。发酵温度通常在 4 - 12 ℃ 之间，这种方法需要很多时间和精细的控制因素。拉格啤酒的味道和风格通常被描述为轻盈和干爽，是许多大型啤酒厂的主要产品。

具体的酿造过程包括以下步骤：

- 清理麦芽，并进行研磨

- 将磨碎的麦芽和水混合起来，这个过程称为筛汁

- 将得到的汁液（麦汁）煮沸，并添加啤酒花

- 冷却后，将麦汁移到一个发酵罐中，将酵母菌添加入其中

- 发酵罐的温度控制在低温下，待酒液发酵完成后即可贮存和瓶装。

2. 艾尔酿造方法

通常精酿啤酒***用的是艾尔工艺（Ale，上发酵工艺），工业啤酒***用的是拉格工艺（Lager，下发酵工艺）

两者的区别主要体现在发酵的温度和酵母工作的位置。艾尔啤酒酵母在发酵罐顶端工作，温度在 10-20℃ 左右，拉格啤酒酵母在发酵罐底部工作，温度在 10℃ 以下。

生产精酿啤酒的艾尔工艺的难度更高，可控性低。因为艾尔工艺普遍发酵剧烈且在罐子上部，热量和压力产生非常剧烈，产品质量控制以及罐子的安全把控难度更高。而拉格工艺是酵母从上向下发酵，过程主要在底部，可控性更强，所以来说一瓶精酿啤酒的到来更加不易。

拉格和艾尔是两种常见的啤酒酿造方法。

1. 拉格是一种底发酵的酿造方法，使用低温发酵，通常在5-13摄氏度之间。

这种方法能够帮助啤酒发酵得更慢，因此拉格啤酒通常具有清澈、干爽的口感。

它需要更长的时间来发酵和陈化，通常需要几周到几个月的时间。

2. 艾尔是一种顶发酵的酿造方法，使用相对较高的温度发酵，通常在12-24摄氏度之间。

艾尔啤酒的发酵时间相对较短，通常只需要几天到几周的时间。

艾尔啤酒的口感会更加醇厚和丰富，常常具有更浓重的苦味。

总结：拉格和艾尔是两种不同的酿造方法，它们在发酵温度和时间上有所差异，从而带来了不同口感和风味的啤酒。

拉格和艾尔酿造的方法

1、拉格啤酒lager

拉格啤酒是如今最常见的啤酒种类，其发酵温度为5-10度的低温，发酵时酵母在液体下面工作，亦被称为“下发酵”，酿造周期比较短，是在工业化之后才出现的酿造工艺，酿出来的啤酒风味比较单调，但口感比较清爽，有明显的苦味，其中以淡色拉格为主，国内啤酒基本都是这种工艺酿造的。

2、艾尔啤酒ale

艾尔啤酒也就是如今常说的精酿啤酒，目前受欢迎度越来越高，虽然在国内近些年才兴起，但在世界范围，艾尔工艺才是最传统的，其发酵温度在10-20度，发酵时酵母在液体上面工作，亦被称为“上发酵”，酿造周期比较长，在国外这种酿造工艺一直都存在，酿造出来的啤酒口感醇厚、风味多样，因此类型也是最多的。

干酵母可以发酵红薯渣做饲料吗？

可以用。

饲料用高活性干酵母是专门纯培养发酵生产的活菌制剂，100%纯酿酒酵母，无填充物。主要是用作微生态活菌制剂，内有丰富而完全的活性酶。高活性干酵母在动物生产中的添加应用，不仅可以提高饲料品质、营养价值，还可以提高饲料利用效率，从而促进动物生长，增强动物免疫力，提高动物生产性能。

到此，以上就是小编对于我的世界食物工艺酿酒酵母怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于我的世界食物工艺酿酒酵母怎么做的2点解答对大家有用。

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