酿酒葡萄秋季皱缩的原因,酿酒葡萄秋季皱缩的原因是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄秋季皱缩的原因的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄秋季皱缩的原因的解答，让我们一起看看吧。

1. 䅟子是什么？
2. 甜葡萄酒除了贵腐还有什么？
3. 葡萄日灼病、如何识别症状和原因、防治方法有哪些？

䅟子是什么？

一年生，粗壮簇生草本。秆直立，高50-120厘米，常分枝。叶鞘长于节间，光滑；叶 舌顶端密生长柔毛，长1-2毫米；叶片线形。穗状花序5-8个呈指状着生秆顶，成熟时常内曲，长5-10厘米，宽8-10毫米；小穗含5-6小花，长7-9毫米；颖坚纸质，顶端急尖；第一颖长约3毫米；第二颖长约4毫米，外稃三角状卵形，顶端急尖，背部具脊，脊缘有狭翼，长约4毫米，具5脉，内稃狭卵形，具2脊，粗糙。鳞被折叠，具3脉；花柱自基部即分离。果为囊果，种子近球形，黄棕色，表面皱缩；胚长为***的1/2-3/4，种脐点状。

甜葡萄酒除了贵腐还有什么？

甜葡萄酒主要分为四大类：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒，另外，波特酒虽为加强型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我们也把它归为甜葡萄酒范畴。

1、迟摘甜葡萄酒（Late Harvest）

是指在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树枝上不***收，经过一段时间之后，果实进一步完成了糖分的积累，形成特殊香气后，才进行***收和酿造的葡萄酒。这种葡萄酒在达到正常的酒精度(12度左右)的同时，仍然可以保留超过每升100克的糖分，香气浓郁，酸甜适口。其酒标上通常会注明“Late Harvest/Vendange Tartive”。

2、贵腐甜葡萄酒（Botrytised Sweet Wines）

贵腐（Noble Rot）葡萄酒是由感染了贵腐菌（Botrytis Cinerea）的葡萄酿制而成的甜白葡萄酒，因此得名。贵腐菌侵染葡萄后，使葡萄皮表面形成小孔，加快了葡萄果实内水分的蒸发。随着水分的减少，葡萄果实变得干瘪皱缩。与此同时，葡萄的酸度、糖分和风味也得到浓缩。

葡萄日灼病、如何识别症状和原因、防治方法有哪些？

导读：在葡萄的种植过程中，会发生很多的病发，有扇叶病、日灼病、黑豆病、霜病等等，都是葡萄的常见病害，不同的病害对葡萄带来的危害也是大有不同，严重时直接影响葡萄的产量和质量，所以我们必须认真的去了解各种葡萄病害，然后对症下药，进行科学的防治才是我们最好的选择。

葡萄日灼病是一种生理性的病害，主要发生在葡萄的结果期，对葡萄的危害和影响还是比较大的，所以要引起我们大家的重视，下面我们来详细了解一下日灼病吧。

（图片来源网络，侵删）

• （1）病害一般发生在果穗上，果实表面会出现很多的斑块，暗色呈褐色，最后逐渐发展为凹型或者圆形的干疤。

• （2）这种病害主要发生在果树的幼果期和膨大期，果实上最初表现为出现褐色的小斑，形状呈凹型状，会伴随缺水和干枯现象。

• （1）葡萄在高温条件下，极其容易发生果实缺水导致发生灼伤，也有可能发生渗透压比较高的叶片争夺渗透压比较小的果实的水分，发生缺水现象。

• （2）葡萄日灼病的发生与树势差密切相关，会导致叶片小并且少，主要是因为没有充足的养分支持。

• （3）葡萄日灼病与气候、架势、田间管理有着直接影响的关系。以上条件不满足也会导致葡萄日灼病的发生。

• （4）不通风透气，高温。果树外面的果穗和果实如果发生日灼比较严重，也会导致日灼病严重。

• （5）修剪不合理。修剪不合理或者过度修剪，导致不能得到适当的遮阴，也会导致日灼病的发生。

当病害发生在果穗上时，会导致果实在着色期或者成熟期停止生长，在果实表面出现病斑，最后病斑逐渐扩大，失水直至干燥凹陷，影响美观，也严重影响着果实的生长发育和果实的质量。

大家好我是小谱，很高兴和大家一起探讨和分享有关果树的一些经验，如有不足还请大家多多补充。

日灼病也叫日烧，是葡萄葡萄再果实生长膨大期间，果实表面发生的灼伤症状，主要发生在果穗肩部和阳光直接照射的部位，越靠近地面越严重。是由高温、缺钙、水分失调等因素引起的生理病害。葡萄日灼病是葡萄园广泛发生的一种生理失调症，往往会给果农造成经济损失！

主要发生在果穗上，被日灼病危害的果实表面会出现浅褐色的斑块，以后会慢慢的扩散为稍微凹陷的褐色，圆形，边缘不明显的干疤，在葡萄着色期到成熟期停止发生。

日灼病一般发生在幼果期或者生长的膨大期，最初的表现为失水、凹陷、浅褐色的小斑，随着病情加重，病斑回再短时间内出现大面积病斑。

品种特征：从成熟期看以中晚熟品种发病重，尤其美人指、红地球、黑玫瑰发病严重而早熟的发病率较低。果皮薄厚果粒大小都对病因有一定影响。

果实发育时期：果实快速膨大期发病率较高。

栽培方式： 篱架栽培果穗大部分直接暴露再高温下，容易发生日灼病。棚架种植果穗大部分再树荫里，日灼病较轻。

地表状况：地表有无植被和土质都会是影响日灼病的诱发。

套袋：套袋的时机和方法对日灼病的发病有一定的影响。

进入五月，葡萄基本已经落花挂果，往年进入夏季后，葡萄日灼果现象非常严重，不管是保护地还是露地均有大面积发生，有的植株或地块甚至绝产，了解葡萄日灼病的发生显得尤为重要。

发病盛期为6月底到7月中旬，叶片、果实、卷须、新梢尚未木质化的顶端幼嫩部位均可遭受日灼病的危害

1、叶片

发病初期病部呈水渍状，由叶缘向内扩展出现不规则病斑，有时整片叶发病，多发生在老叶上。病叶由初发的灰绿色水渍状干枯变为黄绿色，后期多变成黄褐色，主叶脉基部仍保持绿色。气温过高时病叶迅速失水呈绿色干枯，病叶不脱落。

2、果实

发病部位多在阳面或果穗周围***处。受害果粒最初在果面上出现淡褐色豆粒大小的斑块，以后病斑逐渐扩大、表皮皱缩、凹陷形成病疤、表面粗糙不平、有褐色纤维状病变，病斑多呈椭圆形，发病后期果粒干枯或成僵果，该病大多发生在浆果硬核期，着色以后不再发生。

3、卷须、新梢尚未木质化的顶端幼嫩部位

遭受日灼伤害后， 梢尖或嫩叶萎蔫变褐。

1、气温高、干旱、空气湿度小，使得葡萄树的整体蒸发量大，造成果实首先缺水，产生日灼；

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄秋季皱缩的原因的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄秋季皱缩的原因的3点解答对大家有用。

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