葡萄酿酒用什么菌类好吃,葡萄酿酒用什么菌类好吃呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒用什么菌类好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄酿酒用什么菌类好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 自酿葡萄酒起白点怎么办？
2. 葡萄秸秆粉碎，能做菌棒吗？该注意些什么？

自酿葡萄酒起白点怎么办？

自酿葡萄酒的白点是酵母。是葡萄汁与空气接触产生的。自酿葡萄酒有白点没关系的，不影响发酵。自家酿的葡萄酒在发酵过程中不会是清澈的，浑浊属正常的现象，也与葡萄品种有关。正常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那样的就是染菌了，需要尽快去除并用高度白酒喷洒上层葡萄，防止继续感染。

葡萄秸秆粉碎，能做菌棒吗？该注意些什么？

谢邀!

葡萄为藤本植物，经对葡萄藤材探究，结果显示葡萄藤材纤维素质量分数约为40%，半纤维素质量为约38%，木质素质量分数约21%，再经试验粉碎加***(麦麸)熟化料栽种各种食用菌，发现葡萄枝条材较适应于木耳，银耳类种植，对作大伞型菇类(香菇，平菇，滑菇)可使用，如完全只用单一葡萄枝条粉碎材，产量非常之低，低于阔叶树种，销高于全处理针叶树种，如果加以30%一50%其他阔叶树种混合使用，与其他阔叶树种所产大伞型菇类产量无多大差别。如果是晒干葡萄藤材粉碎加***料作木耳类和金针菇生产，其产量与其他阔叶树无多大差别，几乎于棉花杆粉碎无二样，产量逊于棉籽壳。这是我们经过二年试验得出结果。因南方葡萄藤材料并不多，每年仅试验3百多袋，或数量上过少，可能数字上有所出入。

根据以往试验栽培，葡萄藤材能做几乎所有木腐菌菌材，但是生产上产量各有异，有些食用菌生产可以用参入其他阔叶树种粉碎材料提高产量方法施行栽培。

用葡萄藤作菌棒材该注意什么?

1，藤材植物含水量高，并且细小，硬度不够，粉碎时应用木材粉碎机不太适应，易粉碎成浆状丝团和针尖状，十分不利于后面装袋生产，易使粉碎料过细(发菌时没有空隙，缺氧)，需要将藤条晒得足够干碎，才能粉碎出适合于菌棒所需颗粒，这是新手应用葡萄藤作菌棒材所注意的事项。

2，葡萄藤木质素含量不高，虽然营养成分上达到木腐菌所需要的，有些人认为粉碎材需要发酵处理，但实践表明，不应该单独葡萄藤粉碎料作发酵，不然发酵后材质过软，多数装袋灭菌后，袋内材质挤压过紧，十分影响发菌，可不发酵直接参入阔叶树粉碎屑装袋，一个在十多小时的蒸汽灭菌和高温高压灭菌，足足能将袋内所有菌类灭活，不需要发酵长时，将葡萄藤屑变得十分软靡，使在有挤压空间灭菌中袋内料无空隙，不将袋往下扎，那袋空荡荡的，如果往下扎，挤压了空隙，发菌将困难多了。

3，用作补充糖，大多数培育基配方多为蔗糖1%，在实践中多数为照抄木屑基础配方仍使用这个数量，实际中，如甘蔗渣，葡萄藤是不必添加糖份了，再添上糖，可就C/N比例失调了，反而对产量影响很大。

4，在以葡萄藤屑作为木耳类菌棒材时，为后期使产量跟得上，在通用配方中，可参入阔叶树木屑‘达30%，即止，过多反而不好，葡萄藤屑也是适生木耳类较好材料，只是木质素少些，后期易软包。作为其他菇类培育料参入要达40-50%，比较合适。这是我们通过实践产量所得出的，参入其他料达50%时，可适当在料配中施入0.5%蔗糖，产量要比不加糖稍高些。

其他制作菌棒等程序与全阔叶树木屑制作相同。

葡萄生长速度很快，枝条可以长达几米，每年葡萄都要进行修剪，修剪过后会产生大量的枝条，这些枝条中含有很多的营养元素，如果直接扔掉的话，实在有些可惜。葡萄枝条粉碎后加工有机肥，可以做到循环利用。下面说一下葡萄秸秆堆肥步骤。1、枝条粉碎

制作堆肥的第一步就是要对葡萄枝条进行粉碎了，现在市场上有很多的粉碎机械。利用机器进行粉碎就可以了，粉碎后的枝条就可以堆肥了。

2、堆肥过程

粉碎后的枝条进行堆肥，堆肥时可以加入未腐熟的猪、牛粪一起腐熟。在此基础上可以加入一些微生物菌群，可以加快腐熟的速度。堆肥后的3-5天，此时温度开始升高，微生物开始活动，7-10天温度达到最高，此后温度开始降低，数月后完全腐熟。在堆肥过程中要根据实际情况进行翻动，保持堆肥材料水分含量在60%左右，***取覆膜提高温度，可以达到更好的效果。 3、堆肥利用

腐熟后的堆肥就是很好的有机肥，有机肥可以很好的改良土壤结构，使土壤疏松透气，更利于葡萄根系的生长。有机肥含有全面的营养元素，可以弥补化肥单一的缺点，葡萄园施用有机肥可以用条状沟施法或者环形沟施法。开沟深度40-50厘米，宽度30-40厘米，挖土是上层土和下层土分开放，土壤和有机肥充分混合后进行回填，回填时上层图填到下方，下层土填到上方，以便于下层土腐熟。

葡萄树是阔叶树种，其枝条秸秆粉碎的营养成分，能够适应菌丝生长，是栽培食用菌的好原料。

在利用葡萄枝条粉栽培食用菌中，要根据所栽培的品种，适当加一些麦麸，以增加氮源的营养成分，也可以加一些棉籽皮，玉米芯等原料，做到栽培原料养分充足。

葡萄枝条粉栽培香菇比较适合，粉碎的枝条粉要求晒干，其制菌袋的配方：葡萄枝条粉60%，玉米芯（棉籽皮）18%，麦麸20%，糖1%，石膏1%，料水比：100/135。

做到拌料均匀，菌袋灭菌彻底，接种严格，培养温度适宜，就是你成功栽培的保证。

葡萄树秸秆粉碎能做菌棒吗？这要取决于，你想要做什么品种的食用菌！

理论上葡萄树作为阔叶类，其木屑又不含芳香物质，是可以用作平菇、香菇，木耳，还有银儿，猴头菇的食用菌种植，但是现在还没有食用菌研究机构，做出用葡萄树枝粉碎出的木屑种植食用菌评估实验报告，所以葡萄树枝做的木屑，能种植什么样的食用菌？还有种植的食用菌的产量是多少？以及在种植这种食用菌，葡萄树木屑的配比量是多少？都没有科学及权威的数据可以参考，所以我建议第1次种植食用菌，不要大规模使用葡萄树木屑作为养殖食用菌的原材料。

我认为第1年，用葡萄树木木屑作为种植食用菌的材料，应该做小规模区域试验。先用它来代替常规木屑，养殖比如木耳、香菇 银耳等木腐菌类的食用菌！如果第1年的产量还行，那么第2年第3年再大规模使用葡萄树木屑作为着种食用菌的主要培养料还是可以的。

当然我建议，用这种木屑作为种植食用菌的主原料最好用熟料种植方式，因为作为葡萄树在夏天它们的生长季节已经打上了很多药物，还有葡萄树，特别爱生害虫，如果是生料栽陪，或者是半生料发酵栽培，都会把原来携带的农药或害虫带入到食用菌的种植过程中，一个不小心会为以后食用菌的栽培，带来毁灭性的影响。

总之食用菌种植，是一个科学性和技术性很强的农业项目，哪一个环节都不能忽视，都必须认真把控，尤其是重中之重的原材料选料要正确，原材料杀菌灭虫要彻底。

做好了这些，我认为葡萄秸秆粉碎，能做食用菌的培养料。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒用什么菌类好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒用什么菌类好吃的2点解答对大家有用。

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