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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上甑酿酒工艺怎么样呀知乎的问题，于是小编就整理了5个相关介绍上甑酿酒工艺怎么样呀知乎的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒上甑手法技巧？
2. 华父匠酒咋样？
3. 红星二锅头古酿怎么样？
4. 泥坑8年怎么样？
5. 蒸酒过程中头酒有什么价值？

酿酒上甑手法技巧？

松就是说醅料(粮食加入酒曲发酵成熟的配料)要疏松。如果醅料粘、硬，在装甑的时候使酒气不顺畅，压气而导致出酒率降低，也影响酒质。

2.

轻就是说装甑动作要轻巧，使上气匀称。

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准就是说撒料要准确，准确盖住刚好上气的地方，不压制其他未上气的地方。

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薄就是说醅料每次撒得要薄层、均匀。

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匀就是说甑内酒气上升要均匀。

华父匠酒咋样？

华父匠酒挺好的。用当地独有的天山雪水为水源和优质的谷物为原料，***用传统老五甑工艺与现代科技相结合酿造而成，酒体自然醇厚、舒心醇正、香味浓郁，是素有“新疆茅台”美誉的浓香型白酒。华父匠酒酱香味突出，粮糟香里边伴有明显的焦糊香和果香，整体香味比较细腻协调，入口很绵甜，下喉比较顺，回味悠长。

红星二锅头古酿怎么样？

很好。

红星二锅头是纯粮酒，精选优质的红高粱、大麦、豌豆、纯净水为酿酒原料，经过原料清蒸、低温入池，适当发酵，陈年等数十道传统老五甑工艺精心酿制而成。

酿造过程中不添加任何食品添加剂，以粮制曲，纯粮食酿造，酿出来的酒滴滴清澈，口口醇香。

好喝的酒。

红星二锅头古酿，使用纯粮酿造，只为呈现优质的二锅头酒口感，喝完舌间有回甘。喝古酿重在一个“品”字，先轻抿入口，酒液在舌间停留2～3秒，让酒香在口中氤氲，感受酒体的圆润饱满。然后让酒液在舌间萦绕，等待甘甜慢慢升起。较后入喉，顿觉舒畅。这爽快中裹挟着一丝甜意，令人回味悠长。 　　

泥坑8年怎么样？

泥坑8年是一款来自中国河北的白酒，属于老白干香型。这款酒以高粱为主料，***用传统的老五甄工艺和地缸发酵技术酿造而成。泥坑8年的口感醇厚，香味浓郁，入口后有一种甘甜的感觉，余味悠长，是一款性价比较高的白酒。
泥坑8年的包装简洁大方，以深蓝色为主色调，瓶身***用玻璃材质，瓶盖为金属材质，整体给人一种高贵典雅的感觉。这款酒适合与朋友聚会、家庭聚餐等场合饮用，也可以作为礼品送给亲朋好友。
泥坑8年的优点在于其口感醇厚、香味浓郁、性价比高，同时瓶身设计精美，适合不同场合的饮用和送礼。然而，泥坑8年的品牌知名度和市场影响力相对较低，可能需要在市场推广和品牌建设方面加强。
总体来说，泥坑8年是一款性价比较高的白酒，口感和包装都比较出色，适合不同场合的饮用和送礼。如果您想尝试一款新的白酒，泥坑8年是一个不错的选择。

蒸酒过程中头酒有什么价值？

谢谢邀请~

在固态发酵白酒蒸馏过程中，酒气在蒸馏甑中逐渐聚集，到一定浓度经过冷凝酒液就会慢慢流出。

一般刚流出的称为酒头，这段酒中的香味物质极多；中间段酒各种香味物质比较均衡，品质比较好，称为中酒；尾酒是后段酒质一般的酒，香味物质少，水味重，杂味多。工厂一般都会把蒸馏的酒分级储存，相互搭配使用。

所谓蒸酒，就是史书上的蒸馏酒，我们平常说的烧酒，其原理就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。做蒸酒的第一步就是要发酵酒曲，酒曲制好后，就可以做酒醅，一般头茬酒醅需要发酵半个月，二茬酒醅发酵不超过10天。酒醅发酵好后，就能开始蒸酒。头酒的酒浓度应该更高。

谢邀请。听说酒头是蒸馏时最早出来的那一部分，确实甲醛含量高，，甲醛危害 较大，要去除掉或者单独贮存，这部分白酒里面易挥发的物质多，勾兑白酒时候起到提前香的作用。最明显的表现就是喝了头疼。就是所谓的上头。不提倡喝头酒。但他会慢慢挥发。他的最大用处是用来泡酒，泡药酒用酒头最好，比如泡桑葚，按2年酒1年桑葚这样泡出来才有味道。

头酒包含了上一锅的酒尾和这一锅的酒头，含有大量的低沸点物质，口感不好，等头酒出净以后，出的酒才是最好的。硬要说头酒的价值，那就是没有头酒又怎么会有可口的中酒呢？

到此，以上就是小编对于上甑酿酒工艺怎么样呀知乎的问题就介绍到这了，希望介绍关于上甑酿酒工艺怎么样呀知乎的5点解答对大家有用。

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