水晶葡萄酿酒不用捏碎吗,水晶葡萄酿酒不用捏碎吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水晶葡萄酿酒不用捏碎吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水晶葡萄酿酒不用捏碎吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄不拧碎能做葡萄酒吗？
2. 凉开水洗葡萄酿酒需要干透？
3. 怎样用自家葡萄酿酒？
4. 用赤霞珠葡萄做酒的方法？

葡萄不拧碎能做葡萄酒吗？

不捏碎不能做葡萄酒 。葡萄酒的酿酒原理讲，成熟的葡萄一旦表皮开裂，葡萄中的枝叶流出来与葡萄皮表面的天然酵母菌接触 ，葡萄酒的发酵就开始了 ，所以自酿葡萄酒一定要将葡萄皮挤裂开口 ，让葡萄中的汁液能流出来 。

凉开水洗葡萄酿酒需要干透？

轻微的水没事，清洗后，拿起葡萄滴水不成线就可以，然后去梗，捏碎葡萄进行发酵。家庭酿造葡萄酒方法：以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵4天，酒味应该有了。产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。

怎样用自家葡萄酿酒？

用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。

6． 把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。

7．然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。用盐水浸泡葡萄，约十分钟。将葡萄的水沥干四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。

8．注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。

9．另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我喜欢甜一点。

用赤霞珠葡萄做酒的方法？

以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖5-10%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。

到此，以上就是小编对于水晶葡萄酿酒不用捏碎吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于水晶葡萄酿酒不用捏碎吗的4点解答对大家有用。

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