酿酒工艺文件名称是什么,酿酒工艺文件名称是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺文件名称是什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒工艺文件名称是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒工艺代码？
2. 纯粮食酒生产代码？
3. 12987545酿酒工艺是什么意思？
4. DOCG是哪个国家什么等级？

酿酒工艺代码？

1、GB/T20821 液态法白酒

2、GB/T20822 固液法白酒

3、GB/T10781.1 浓香型白酒，如五粮液、泸州老窖、剑南春等。



4、GB/T10781.2 清香型白酒，如宝丰酒、汾酒等。

5、GB/T10781.3 米香型白酒

6、GB/T14867 凤香型白酒，如凤酒等。

7、GB/T16289 豉香型白酒

8、GB/T20823 特香型白酒，如四特酒等。

9、GB/T20824 芝麻香型白酒

纯粮食酒生产代码？

它的生产代码是：

GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型）。纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要特点取决于以下几个方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。

回答如下:纯粮酒生产代号有：

1、GB/T20821 液态法白酒

2、GB/T20822 固液法白酒

3、GB/T10781.1 浓香型白酒，如五粮液、泸州老窖、剑南春等。



4、GB/T10781.2 清香型白酒，如宝丰酒、汾酒等。

5、GB/T10781.3 米香型白酒

6、GB/T14867 凤香型白酒，如凤酒等。

7、GB/T16289 豉香型白酒

8、GB/T20823 特香型白酒，如四特酒等。

12987545酿酒工艺是什么意思？

什么是坤沙工艺?

12987545这串数字就代表了坤沙工艺的灵魂“高成本”酿造。

一年的生产周期

一是指一年生产周期,酱香坤沙酒的生产日期,从端午制曲到封坛入存需要一年的时间。在这一年里酿酒师傅们根本没有停歇的时间,每滴酒的酿造需要十滴汗的艰辛。

二次投料

这一年的生产周期中需要两次投料,第一次投料叫做下沙(重阳时候) ,第二次叫做糙沙

九次蒸煮

每隔一个月,原料就要蒸煮一次,九是指原料需经九次蒸煮,酱香酒的原材料是遵义地区特有的红缨子糯高粱,这种高粱粒小、皮厚、单宁含量高,需要反复发酵反复蒸意。

八次加曲

八是指八次加曲,除最后一次蒸煮外,每蒸煮一次就要加一次曲。加曲的过程也是最辛苦的工作之一,要将所有蒸煮过的高粱摊开晾晒,按照1.2: 1的比例加曲。

DOCG是哪个国家什么等级？

DOC是意大利葡萄酒的标志之一，它是指控制产地名称的等级。而DOCG则是意大利葡萄酒中的最高等级，指的是“控制产地和保证传统认可”的意大利葡萄酒。这个等级是对产地、品种和酿造工艺都进行了严格的管理和控制。DOCG的葡萄酒通常具有高品质和丰富的传统。因此，DOCG标志成为了意大利葡萄酒中最为令人尊重和令人追捧的标志之一。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺文件名称是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺文件名称是什么的4点解答对大家有用。

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