红樱子高粱可用小曲酿酒吗,红樱子高粱可用小曲酿酒吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红樱子高粱可用小曲酿酒吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红樱子高粱可用小曲酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 红缨子高粱能酿小曲酒吗？
2. 粮食酒执行标准和勾兑酒的区别？
3. 求答案：浓香型酒好喝还是酱香型酒好喝？

红缨子高粱能酿小曲酒吗？

可以

当最优质的有机原料遇上从业40年的老师傅和纯净水，酿造出高品质小曲清香型白酒。

俗话说，粮为酒之肉，粮食的选择直接影响到酒的口感和风味，优质有机高粱，是清香型白酒原材料里的“香饽饽”，铜梁的红缨子高粱，经过温润的气候、优良的环境滋养，为小曲清香型白酒提供了最优质的原材料

用红缨子高粱能酿小曲酒，红缨子高粱所酿制的酒质量较高，主要是由于其在品质和口感上都优于其他种类的高粱。

红缨子高粱的淀粉含量高，淀粉的结构也较为松散，这意味着可以在酿酒的过程中更充分地释放出糖化酵素，从而获得更高的酒精度和更好的口感。

同时，红缨子高粱的粒形大而圆，也有助于酒精的提取和酿造过程的控制，从而产生更好的酒质。

粮食酒执行标准和勾兑酒的区别？

1、标准编号不同

我国白酒执行标准：

GB\T10781是浓香、清香、米香型固态法发酵标准

GB\T26760是酱香型固态法发酵标准

GB\T26761是小曲固态法白酒发酵标准

1、执行标准，纯粮食酒瓶身标明的执行标准是固态发酵，而酒精勾兑酒有两种一个是液态法白酒，另一个是固液法法白酒。液态法白酒是纯食用酒精酒，固液法白酒是30%以上的纯粮食酒勾兑食用酒精而成，固液法白酒也是市面上最多的一种酒类。

2、酿造工艺，固态法白酒是指以粮谷为原料，通常是高粱、小麦，***用固态糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，不添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。而液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料，通常选择薯类、甘蔗，***用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精）。利用食品添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。

3、生产成本，纯粮食酒的原料拿高粱来说，普通点的北方高粱只需要2块一斤，而富含淀粉的红缨子糯高粱则要4块一斤。酿一斤酒要至少要2-3斤的高粱，如果是好点的酱香型白酒的话，要4-5斤粮食。而一斤96度的食用酒精批发价只需要4、5块，初略估算，半斤水加半斤酒精勾兑出的一斤50度白酒，成本只要2块。这样原料成本就和粮食酒差了一大截了。除了原料成本，还有其他的生产成本呢？酱香酒生产周期长达一年，共需要二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，酿造工艺非常之复杂。而酒精勾兑酒只要买酒精回来，加香料加水就完事了，基本没有其他生产成本。

4、口感，粮食酒是粮食的精华、香气和水的完美结合、它们浑然一体，各方面都是协调的。酸甜苦辣皆有，幽雅、醇厚、绵柔、或清冽。酒精酒就不一样了，它是利用添加剂去强行凑合成一瓶酒的，它的香气和酒是分离的，完全结合不了在一起，开盖一段时间，香气就会消失殆尽。或许能尝出酸甜苦辣的味道，但也只是添加剂给你的感官体验，不是天然发酵出来的，口感寡淡，味道分离不协调。

求答案：浓香型酒好喝还是酱香型酒好喝？

酱香型白酒和浓香型白酒，这两种不同香型的白酒到底哪个好，相信很多酒友都讨论过这个问题，今天我们就来聊聊。

孰强孰弱，首先我们要表达自己的立场，站在不同的角度用不同的角色来看待和评判到底哪个要好一点，加上评判的标准不一样，得出的结论也不会一样。

我们可以从以下几个方面来分析酱香型白酒和浓香型白酒哪个好，这样可能会比较明白一点。

原料：

酱香型白酒属于单粮酿造，只使用高粱一种原料；而浓香型白酒既有单粮酿造也有多粮酿造，单粮为高粱，多粮为高粱、大米、糯米、玉米、小麦。

窖池：

酱香型白酒的***用石窖泥底，窖池壁用条石垒成，石壁上无法附着过去的微生物，所以酱香白酒不存在“老窖”一说。

谢邀！

个人对酱香颇有研究，对浓香型喝过一些，比如：五粮液，剑南春，所以不太了解，就不好评价。

因为工艺不同，酒的典型性也不同，口感不一样，哪怕是同年份，同轮次也不好对比，所以二者不能直接对比说谁比较好喝！这说法太片面。

个人经验，只要是纯粮食酿造，在经过一定时间的考验。闻香和口感就非常好！人各所爱，只是看大家更习惯哪一种口感而已！

感谢邀请。

酱香型白酒与浓香型白酒口感和制造工艺都不同，使用的酒曲也不一样。究竟酱香型与浓香型白酒哪种更好喝，需要从以下几个方面了解，具体如下：

酱香型白酒的特点

酱香型白酒的口感酱香突出、幽雅细腻，以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久、回味悠长等特点而名闻。酒液倒入杯中过夜香气久留不散，令人回味无穷。

浓香型白酒的特点

浓香型白酒是己酸乙酯为主体香的复合香气，窖香浓郁，入口柔和，回味悠长。其中五粮液是以“香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”的风格享名世界。

酱香型与浓香型那个好？

酱香型白酒由于内含有利于人体健康的物质，可以软化血管，护肝，但是一般人受不了酱香的气味。而浓香***性相对没有那么强，让人比较容易接受，并且同样适量饮用也会有养生的效果。

所以两者没有哪种更香、更好喝，只是觉得每个人的喜好不一样，就会有所偏爱了。其实我们不必争论到底哪个更好喝，没有必要要求别人也必须喜欢我们所钟爱的酒。生活也是这样的道理，适合自己的就是最好的，何必要去攀比？何必要去要求别人和自己一样？最后提醒大家：“适量饮酒，健康生活”。

以上内容供您参考，欢迎大家在评论区发表不同意见。

到此，以上就是小编对于红樱子高粱可用小曲酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于红樱子高粱可用小曲酿酒吗的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/50153.html