红高粱除了酿酒还能吃糕吗,红高粱除了酿酒还能吃糕吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红高粱除了酿酒还能吃糕吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红高粱除了酿酒还能吃糕吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱去壳以后还能酿酒吗？
2. 高粱煮粘了还能酿酒吗？
3. 高梁有些霉变还可以酿酒吗？
4. 糯高梁籽除酿酒外还有哪些用途？

高粱去壳以后还能酿酒吗？

能，要去壳。

但高粱发酵不去皮的好。

高梁必须去壳，但不必去皮，去了皮叫高梁米，酿酒最好是带皮的，高粱的皮里含有单宁等呈香物质，去了皮的高粱酿酒就没有优势了，一定要带皮的，最好是红高粱。

若是传统工艺，需要将其煮开花，若是新工艺，则需要将它粉碎到40目以下。高粱去皮便于原料粉碎与蒸煮。

高粱煮粘了还能酿酒吗？

能酿酒

粘高粱可以酿造白酒。所有含淀粉的粮食都可以酿酒。粘高粱因为有粘性，发酵过程需要增加辅料稻壳使用比例，降低其粘性，使发酵入池的粮醅疏松、有骨力（弹性），出酒率不会受到影响。

高梁有些霉变还可以酿酒吗？

不能，其实已经是发霉了。洗掉后毒素还是有的，霉菌会影响酒的发酵，进而酒的品质。发霉的高粱和大米都是有致癌物质的。你用来酿酒对健康有害的。

酿酒用的高粱是有要求的

选用酿酒用高粱要求无虫蛀，无霉变，颗粒饱满，淀粉含量高，蛋白质含量中等，单宁含量适当，脂肪含量宜低，水分符合标准，农药残留量不超标。运输距离、价格问题也要重点考虑

糯高梁籽除酿酒外还有哪些用途？

高梁除了酿酒，还可做很多面食。

可以作为杂粮食用，也可做饲料。

高梁浑身是宝，高梁秆可以作萡，托盘，籽可作粗粮，酿酒，穗可扎扫帚等。

高梁面作为小杂粮面可以食用，高粱秏子可以扎扫帚，高梁挺子可以做锅排。

高梁在人们生活中用处很广的，酿酒、面食、饲料等。

高粮是酿高档白酒原料,也是小杂粮,常食对健康有益.。

到此，以上就是小编对于红高粱除了酿酒还能吃糕吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于红高粱除了酿酒还能吃糕吗的4点解答对大家有用。

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