糯高粱酿酒怎样熟而不粘,糯高粱酿酒怎样熟而不粘稠

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯高粱酿酒怎样熟而不粘的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯高粱酿酒怎样熟而不粘的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯高粱蒸熟后很粘怎么拌曲？
2. 东北红高粱糯的和不糯的？
3. 糯高粱种植技术和方法？

糯高粱蒸熟后很粘怎么拌曲？

糯高粱蒸熟后非常粘稠，这是因为它含有大量的淀粉质。要拌曲，首先需要将糯高粱放凉，然后用手或筷子将其分散开来，使得每一颗粒都能够充分接触到空气。

接着，将一定量的曲粉或酒曲撒在糯高粱上，并用手或筷子拌匀。然后将其放入密封的容器中，放置在温暖的地方，等待发酵。一段时间后，就可以得到美味的曲糕或曲酒了。

糯高粱蒸熟后的粘性是其特点之一，为了拌曲，可以先将糯高粱放入盆中稍微冷却，用手搓揉，让粒粒分离，然后再加入适量的清水，用手将糯高粱搓洗，将表面的淀粉和杂质清洗干净，然后再用水泡软曲，最后将洗净的曲加入糯高粱中拌匀即可。拌曲的时候可以根据个人口味加入适量的盐和糖，也可以根据需要加入其他配料，如芝麻、花生等。拌好的糯高粱曲可以用来制作各种美食，如酿酒、发酵面食等。

东北红高粱糯的和不糯的？

是的，高粱只有黏和不黏两种。

高粱种子有很多，根据类别不同，还有红高粱白高粱，还有适合不同地区栽培的好多品种。

高粱主要分为糯高粱与不糯高粱，主要是用途不同，糯高粱主要用来酿酒的原料。

高粱主要分粘高粱和粳高粱。

高粱的品种有黏的和不黏的。

东北的红高粱糯的和不糯的？

这是两个品种的红高粱。东北人习惯称粘高粱，和笨高粱。东北的红高粱因为它的产量低，相比较玉米的产量而言，种植的面积并不是很广范。主要用于酒厂烧酒。粘的高粱和不粘的高粱磨成米磨成面都可以制作各种面食，区别在于粘性。摊煎饼也好吃做粥做米饭都不错。属于粗粮系列。

糯高粱种植技术和方法？

1. 品种选择 要选择长势良好、产量高并且适应性广的品种。

2. 二、深耕整地 糯高粱的根系发达,为提高根系生长和吸水吸肥能力,高产田要求耕层厚度在30厘米以上。确定春播高粱的田土,要求在年前翻耕并种植一季早熟蔬菜,以改善土壤环境。

一般在高粱移栽或直播前10天翻耕整地,开沟分厢,要求按东西方向开厢,厢宽2.4米(含33厘米沟宽),并开好“三沟”。整地要求土层松碎,厢面无杂草,施足农家肥。

3. 三、高粱苗的移栽 高粱苗移栽前的整地与施肥是一项关键的农艺措施。当前作糯玉米收获后即刻清除田内的杂草、旧膜和秸秆,在第一次翻耕整平后施底肥,每亩施过磷酸钙50千克、尿素5千克、钾肥5——10千克、复混肥50千克。

第二次翻耕后耙平,按“双三0”套作开厢,窝行距按25厘米×80厘米双株栽植,每亩栽6000株左右。移栽后及时施1次清粪水或沼液,以利定根早

1.选用优质良种。选用耐肥性好，抗病力强，再生能强出酒率高，品质优品种。如四川省农科院水稻研究所培育的酿酒专用糯高粱--泸糯8号。

　　2.精细整地，施足底肥。由于糯高粱***颗粒不大，顶土能力弱，前期生长缓慢，中后期需水肥较多的特点。因此，苗床要整得深、平、细、碎，除掉杂草，1.5米开箱，施足腐熟有机肥。

　　3.适时播种，保证全苗。适时早播在3月上旬催牙播种，地膜覆盖。

　　4.移栽。适时早栽，一般在4月中旬栽完,糯高粱植株较高，茎叶繁茂，种植不可密度过大，亩植5000一6000株为宜,栽后6天内，及时查苗补缺。

　　5.加强管理，巧施肥，促苗生长。糯高粱苗期生长缓慢，且生育期长，中后期不宜过多施入氮肥，以免贪青徒长，需勤管、多锄，保证土壤疏松无草。施肥要有机肥与无机肥结合，氮磷钾配施，按照施足底肥、早施追肥、重施拔节孕穗肥、巧施粒(促)芽肥和再生季提苗肥的原则进行，用量根据土质情况酌情掌握。

　　6.注意防虫。糯高粱抗病性较强，但抗虫性差，易受钻心虫、蚜虫等的危害。钻心虫的危害可使茎秆倒折，蚜虫为害叶片影响光合产物的形成，致使秕粒。注意防虫，及早治虫，夺取高产。

　　7.适时收割头季。待穗子九成籽粒变红、变硬即可收获。收获当天用锋利砍刀用力平割或用枝剪平剪茎秆，留桩高度3～5㎝（离地留2个节），保证近地节位腋芽早生快发。

到此，以上就是小编对于糯高粱酿酒怎样熟而不粘的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯高粱酿酒怎样熟而不粘的3点解答对大家有用。

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