一样的酿酒工艺为什么口感不同,一样的酿酒工艺为什么口感不同呢
gkctvgttk时间2024-09-07 14:30:53分类酿酒工艺浏览43
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一样的酿酒工艺为什么口感不同的问题，于是小编就整理了4个相关介绍一样的酿酒工艺为什么口感不同的解答，让我们一起看看吧。
不同地方的高粱酿酒味道一样吗？
不同地方的高梁酿酒味道不一样，东北的高梁酿酒基本差不多少，如果东北的高粱进入关内的省份酿酒，味道就有差别了，尤其是东北的高梁进入到四川，特别是五粮液酒厂，就不用东北的高梁酿造五粮液酒，因为用了东北的高粱，五粮液的酒味就变了，所以五粮液酒厂就不用东北的高梁。
酱香型白酒的口感是不是都一样？
有差别，酱香酒以不同年份，不同轮次的调味酒按不同比例加入不同年份，不同轮次的基酒中，存放不同年月，调味酒可以达到成百上千种，比例不一，年份不同，口感各异，可谓百酱百味。
为什么不同的酒曲酿出来的酒味道不一样？
不同酒曲酿造的白酒口感不一样。酒曲里面含有不同微生物，不同酒曲，微生物种类、数量就会有很多变化，发酵速度、产酯能力、产酸能力都不同，最终导致白酒中香味物质含量不同，所以白酒白酒口感是不同的。
常见的酒曲有大曲、小曲、麸曲、传统的中草药酒曲……，“骨为酒之骨”，酒曲决定了白酒的香型和特点，为什么会这样呢？因为酒曲里面含有不同微生物，不同酒曲，微生物种类、数量就会有很多变化，发酵速度、产酯能力、产酸能力都不同，最终导致白酒中香味物质含量不同，所以白酒白酒口感是不同的。因此选择酒曲也是非常重要，酒曲能够决定白酒的味道！
这个是肯定的！
还有不同季节酿酒味道不一样。
不同的人酿酒味道不一样。
不同的心情酿酒味道不一样。
我大儿子刚入门时根本不相信这些，一副无所谓的样子。
为了把我的一点小技传给他，我每天记录他的心气和状态，然后呢等酒出来了就让他品尝。十个月左右的一天终于说出来了酒的性格。
从此以后，直到现在。每天子时一点半起床，第一件事平心静气！然后洗漱开工。
到现在为止也再没出过爆口辣冲之物，这是我此生的骄傲。
用平静的心去成就一个人来超越自我，这种幸福不摆了！
生料酿酒为什么没有熟料酿酒的酒口感好？
生料酿酒为什么没有熟料酿造的酒口感好？我以酿酒三十年了，对生料酿造工艺、新工艺酿造法等各种酿造工艺都酿造过，今天借这个话题谈谈我的经历。
我岀生在六十年代，家住边远山区，地域条件差，离场镇远，但当地老百姓不分男女都喜欢喝酒，***我就在家办一传统固态法纯粮食酿酒厂，生意非常好，因我家乡如遇干旱就缺水，九八年我就去学了生料酿酒技术，即液态法酿造工艺，省时、省力、省燃料、省水等，岀酒率也比固态法酿造工艺高，但酒质差，酒不好喝，我有一位最好的酒友，一直都是喝我酿的酒，他说你以前的酒好喝，我也买你的，现在的酒不好喝了，我还是买你的酒。我听了这句话后，就还是用以前的传统固态法酿造工艺，九九年就把酒厂搬到场镇至今。至于固态法酿造工艺和液态法酿造工艺的操作流程和酒质为什么有差别，前面各位的回答也很正确，我就不在重复了。
总之生料酿酒和传统固态法熟料酿造的酒，口感是无法比较的，我建议喜欢喝两口的酒友，买酒只买传统固态法酿造工艺的纯粮酒准没错，好喝不上头，口感好，对身体健康无伤害。
我是传统固态法纯粮食酿酒人，有对纯粮食酒感兴趣的酒友，多关注我，欢迎在评论区评论交流，一起探讨美酒
到此，以上就是小编对于一样的酿酒工艺为什么口感不同的问题就介绍到这了，希望介绍关于一样的酿酒工艺为什么口感不同的4点解答对大家有用。
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