红薯渣酿酒工艺_发酵红薯渣
gkctvgttk时间2024-02-24 03:00:17分类酿酒工艺浏览73
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红薯渣怎么处理
所以红薯渣作为畜禽饲料要经发酵处理，一般进行生料发酵。红薯渣发酵的优势 1）提高了营养价值 有研究表明，与未发酵红薯渣比较，发酵红薯渣干物质中消化能提高了13%，代谢能提高了16%，可消化蛋白提高29%，粗纤维降低30%。
用破壁机。破壁机其实就是高速搅拌机，可以把红薯渣打碎。地瓜作为一种食物，并没有等同于药物的特别的功效和作用，其含有丰富的营养物质，具有一定的营养价值。
红薯渣可以做成饲料，用来喂猪，或者是进行酿酒，将红薯渣晒干，放入白酒里进行酿制。鲜红薯经过加工成淀粉后，还有一些红薯渣，这些红薯渣的淀粉含量仍然存在，有利于蒸煮糊化，具有第二次利用价值。
可以较长时间保存。不发酵的红薯渣最多能存放3天，经过发酵后的红薯渣一般可存放一个月以上，如果能做到严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上甚至一年；增强了饲料的适口性。
肥猪、架子猪可以多喂些，但一般不要超过日粮的50%。鲜粉渣含水量多（80%至90%以上），干物质很少，为了防止拉稀，可添加些干草粉、红薯秧面等，还可提高适口性。
红薯渣的用途和价值
红薯渣的用途和价值主要体现在以下几个方面：生产发酵饲料：红薯渣含有蛋白质、小颗粒淀粉、维生素、微量元素等，是生产动物饲料的优质来源。同时，发酵饲料还是无抗养殖和环保养殖最理想的保健饲料。
提高了营养价值 有研究表明，与未发酵红薯渣比较，发酵红薯渣干物质中消化能提高了13%，代谢能提高了16%，可消化蛋白提高29%，粗纤维降低30%。
红薯渣是红薯加工业的主要副产物，约占鲜重的45%～60%，是优良的反刍动物饲料，在单胃动物的营养和免疫方面也具有开发价值。国外对红薯渣在牛、羊、猪、家禽等动物饲料中已经开始应用，特别是在反刍动物饲料中。
红薯渣的用途
红薯渣是红薯加工业的主要副产物，约占鲜重的45%～60%，是优良的反刍动物饲料，在单胃动物的营养和免疫方面也具有开发价值。国外对红薯渣在牛、羊、猪、家禽等动物饲料中已经开始应用，特别是在反刍动物饲料中。
提高了营养价值 有研究表明，与未发酵红薯渣比较，发酵红薯渣干物质中消化能提高了13%，代谢能提高了16%，可消化蛋白提高29%，粗纤维降低30%。
该食物的用途和价值是生产发酵饲料、生产沼气和有机菌肥、提取膳食纤维。生产发酵饲料：红薯渣中含有蛋白质、小颗粒淀粉、维生素、微量元素等，是生产动物饲料的优质来源。
放在面里可以蒸馒头或者做面条用。鲜红薯加工淀粉后，薯渣里的淀粉含量仍然很高，淀粉的结构疏松，有利于蒸煮糊化。所以用红薯渣酿酒，一般出酒率较高，从而使这一副产品得到充分利用。
红薯渣的用途和价值主要体现在以下几个方面：生产发酵饲料：红薯渣含有蛋白质、小颗粒淀粉、维生素、微量元素等，是生产动物饲料的优质来源。同时，发酵饲料还是无抗养殖和环保养殖最理想的保健饲料。
红薯渣可以做成饲料，用来喂猪，或者是进行酿酒，将红薯渣晒干，放入白酒里进行酿制。鲜红薯经过加工成淀粉后，还有一些红薯渣，这些红薯渣的淀粉含量仍然存在，有利于蒸煮糊化，具有第二次利用价值。
怎样对红薯进行深加工?
淀粉加工技术简单，市场需求量大，投资也少，只需要把红薯清洗、粉碎、滤渣、沉淀、晒干就可，是红薯加工的好项目，适合家庭生产。但是，有些地方因为环保问题禁止加工，如果有此意向，需要事先征求当地***意见。
速冻甘薯茎叶 将新鲜甘薯茎叶通过清洗、烫漂、速浆等加工处理，较大程度地保持了新鲜甘薯茎叶原有的色泽风味和维生素，可作长期保存，食用方便，是不可多得的天然绿色保健食品。
国外红薯深加工产品有红薯片、红薯脯、红薯果酱、红薯蛋糕等。
红薯可以加工成很多副产品，比如红薯粉条，红薯面条，红薯淀粉，地瓜面，红薯凉粉，红薯干（地瓜干），红薯片，红薯汁，红薯奶茶等。
红薯片以鲜红薯片为原料，经防褐防色、上蛋衣、涂油膜、微波加热、便可得到色、香、味俱佳，且无油腻感的红薯片。红薯脯 将红薯洗净、去皮、切条，然后浸入水中或糖液中进行护色，用氯化钙硬化处理。
红薯果酱：选择新鲜、无伤、无病虫害的红薯500克，洗净后晾干、切碎，加入适量清水磨成浆。把磨好的薯浆倒入不锈钢锅中加温到60℃──70℃。停20分钟后继续加温，逐渐熬成稠浆液。
红薯渣做什么用呢
1、红薯渣可以用来制作饼、馒头等面食。将红薯渣和面粉混合，加入适量的水搅拌均匀，然后做成饼或馒头的形状，放在烤箱或蒸锅中烤制或蒸熟即可。这样做出来的面食口感香甜，而且富含营养。 红薯渣也可以用来制作汤。
2、红薯渣能加工成优良的反刍动物饲料，含有蛋白质、脂肪、多糖等营养物质。红薯渣晒干后仍有36%-58%的淀粉含量，是做酒精的好原料。能加工成生产增塑剂，是做高级吸收性树脂的重要原料。
3、放在面里可以蒸馒头或者做面条用。鲜红薯加工淀粉后，薯渣里的淀粉含量仍然很高，淀粉的结构疏松，有利于蒸煮糊化。所以用红薯渣酿酒，一般出酒率较高，从而使这一副产品得到充分利用。
红薯渣有什么用
放在面里可以蒸馒头或者做面条用。鲜红薯加工淀粉后，薯渣里的淀粉含量仍然很高，淀粉的结构疏松，有利于蒸煮糊化。所以用红薯渣酿酒，一般出酒率较高，从而使这一副产品得到充分利用。
红薯渣的用途和价值主要体现在以下几个方面：生产发酵饲料：红薯渣含有蛋白质、小颗粒淀粉、维生素、微量元素等，是生产动物饲料的优质来源。同时，发酵饲料还是无抗养殖和环保养殖最理想的保健饲料。
红薯渣是红薯加工后的产物，但里面富含丰富的淀粉和营养物质，可将其作为牲畜的饲料食用，由于淀粉结构的疏松性，也是制酒的主要原料之一，出酒率也比较高，同时还能做酱油、蜜饯、葡萄酸钙或者柠檬酸钙等物质。
其有显著经济效益、操作简单、***化利用等优势。提取膳食纤维：红薯渣中含有丰富的膳食纤维，占干重的20%左右，是一种安全、优质的膳食纤维***，对便秘、结肠癌、胆石症、动脉粥样硬化，肥胖等病症都有帮助。
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