将粮食粉碎与酒糟一起酿酒的工艺,将粮食粉碎与酒糟一起酿酒的工艺叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于将粮食粉碎与酒糟一起酿酒的工艺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍将粮食粉碎与酒糟一起酿酒的工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 包谷烤酒的全部过程和原理？
2. 在农村怎样用酒糟喂猪？

包谷烤酒的全部过程和原理？

酿造原理：蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，***取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。

因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都***取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。

在农村怎样用酒糟喂猪？

你好！

在农村怎样用酒糟喂猪？

酒糟是酿酒剩下的一种废料和下脚料！在农村，很多家庭都会用粮食酿酒，像我们老家就有红薯酒，米酒，糯米酒等，北方则有高粱酒，小麦酒等，通过将粮食发酵以后，剩下的废物，残渣，这就是酒糟了，酒糟当中还含有很多营养物质，像粗蛋白，粗脂肪等，所以很多家庭在酿酒以后，都会将酒糟拿来喂养鸡鸭鹅，猪牛马等，可以说是废物利用了！

但是酒糟毕竟是酿酒剩下的废物和残渣，其中还含有大量酒精，所以是不能够直接用于喂猪和让猪大量食用的！特别是猪仔和母猪，会影响猪仔的生长，也会造成母猪流产和酒精中毒等，所以我们可以将酒槽晒干以后储存起来，也可以再发酵一次，将酒糟中大量难消化的微生物和营养物质转变成更容易消费和吸收的物质！在煮猪食的时候每次添加一部分进去，在高温蒸煮的过程中，残留的酒精也会挥发掉，一些细菌残留物质也会被杀死，酒槽这样喂猪才是最安全的！

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酿酒养猪，***不赔，利用酿酒过后的酒糟来喂猪，多了一重效益，另外，用酒糟喂猪，猪吃了长膘，肉质鲜肉，能卖个好价钱，但也有一些朋友跟雅大酿酒设备反馈，为何他家的猪不吃酒糟，或吃了酒糟后的猪好打架，用酒糟喂猪要注意什么？

一、母猪、小猪和公猪尽量少喂并喂尾至2度以下。

很多朋友问雅大酒业小编，是否可以用酒糟来喂食母猪和小猪，答案是可以，但用量一定要少，而且要追尾到2度以下。母猪在怀孕和浦乳期间，禁止喂食酒糟。

种公猪配种前也忌喂酒糟，因酒糟中的酒精容易导致***畸形，降低受精率。

二、忌追尾不干净。

有的地方喝高度酒，他们在烤酒的时候，烤至30度就不接了。

这样做非常浪费，如果用来喂猪还可能导致猪酒精中毒，建议追尾至8度以下，尾酒可以倒入下一锅酒复蒸。

酒糟是酿酒的下脚料，其营养价值随原料的不同而不同。由于原料中的淀粉已变成酒，因而无氮浸出物较低，而蛋白质的含量相对提高，但蛋白质品质不良。酒糟中含B族维生素较多，但缺乏胡萝卜素和维生素D及钙质，并残留部分酒精。因此，用酒糟喂猪时必须注意以下几点：

（1）仔猪、妊娠后期和哺乳母猪不宜多喂，以免引起母猪出现流产、死胎、怪胎、弱胎和仔猪下痢等不良后果。

（2）要控制酒糟的喂量，一般新鲜酒糟不宜超过25%，干酒糟应控制在10%以下，以免出现便秘。

（3）酒糟不能直接用来喂猪，喂前要加热，以使酒精蒸发。

（4）酒糟喂猪一段时间后，要停喂7～10天后再喂，以防慢性酒精中毒。

（5）一时喂不完的酒糟应在窖中或水泥地面彻底踩实保存，表层发霉结块变质的部分不能喂猪。

酒糟喂猪的话以前我家也拿来喂过，猪吃了之后长肉确实蛮快的，跟饲料的营养价值差不多。但需要注意的是一次喂的量不能太多。喂得太多的话像人喝多那样全身发红，夏天容易发烧，喘气。所以喂的时候可以跟其它饲料拌着喂。

到此，以上就是小编对于将粮食粉碎与酒糟一起酿酒的工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于将粮食粉碎与酒糟一起酿酒的工艺的2点解答对大家有用。

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