高粱酿酒用稻壳和不用的区别,高粱酿酒用稻壳和不用的区别是什么
gkctvgttk时间2024-09-10 00:32:10分类酿酒高粱浏览104
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒用稻壳和不用的区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱酿酒用稻壳和不用的区别的解答，让我们一起看看吧。高粱酒加稻壳有什么区别？烧白酒，1OO斤粮食多小稻壳子？高梁磨成粉可以做固态酿酒吗？是怎么做的求解？高粱酒加稻壳有什么区别？答:加稻壳的高粱酒好喝……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒用稻壳和不用的区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱酿酒用稻壳和不用的区别的解答，让我们一起看看吧。
高粱酒加稻壳有什么区别？
答:加稻壳的高粱酒好喝一些。酿酒原料在发酵前需要先蒸料。如果不加稻壳，容易出现生料。蒸完料后，不过蒸汽的部分过熟，有透过蒸汽的部分应是生料。不能发酵，影响发酵出酒的。是加入稻壳的量一定要控制在合理的范围内。
我加入稻壳，量太多。给酒带来邪杂味儿。加入到可量少了，起不到透气，疏松作用。
（图片来源网络，侵删）
烧白酒，1OO斤粮食多小稻壳子？
混蒸混入工艺：清香型白酒粮壳比例在1:0.25左右，100斤粮食稻壳使用25斤。
清蒸清入的二次清工艺：粮壳比例1:0.30左右 浓香型稻壳比例在1:0.28左右。上述数值的稻壳使用数量看发酵情况、淀粉情况，做到柔熟不粘即可。高梁磨成粉可以做固态酿酒吗？是怎么做的求解？
应＂用户3424⋯6310＂缴答！
高梁磨成粉可以做固态酿酒吗？
（图片来源网络，侵删）
我没煮过酒，但从《红高粱》电视中看到拌料的人用大铲搅翻料子，上曲闷酵、
我曾去附近一私人酒坊看到煮酒往下流酒的、
我在一酒厂旁经过看到酒厂晒酒糟，几乎都是稻壳（卖给人家喂猪）
（图片来源网络，侵删）
这酒糟里不全是粮食，稻壳很多，我认为粮食加稻壳是为了蒸煮时透气多出酒、
如果你全用高梁粉做成粑粑可不好煮酒，不透气，那倒成了糯米甜酒的做法了。
既然煮酒，应该与一定比例的稻壳拌和！小作坊煮酒。不知道甲醛是否超标，如果不具备条件又不懂技术不可乱搞！（个人探讨）
谢谢你的阅读🙏！
到此，以上就是小编对于高粱酿酒用稻壳和不用的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒用稻壳和不用的区别的3点解答对大家有用。
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