哪有的高粱最适合酿酒用,哪有的高粱最适合酿酒用呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪有的高粱最适合酿酒用的问题，于是小编就整理了4个相关介绍哪有的高粱最适合酿酒用的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么高粱甜子酿酒最好？
2. 高粱酒哪里产的最好？
3. 红高粱酒哪里产的最好？
4. 东北好高粱与红缨子糯高粱的区别？

什么高粱甜子酿酒最好？

糯高梁甜子酿酒最好。

高粱中淀粉，蛋白质，脂肪，单宁和矿物质的含量的高低，直接影响着酿酒的酒质和出酒率。因此选择的高量一定要满足一定的需求：

1,淀粉含量要高。

2,要求蛋白质含量中等。

3,单宁的含量不是过高。

4,脂肪的含量要低。

5,酿酒高粱玻璃质多。

高粱酒哪里产的最好？

东北高粱酒最好。

东北的红高粱酒就比较正宗，这酒最高62度，有的高粱酒的头酒能达到70度，这只是听说，本人没喝过，高粱酒喝起来入口比较辣，但不呛嗓子，入口品味绵长，喝多了不上头，大多睡一会就醒酒了。要说那里产的好，我认为东北产就比较好，你们认为呢。

中国十大高粱酒排行榜前三

1.五缘湾

经过时间的沉淀，散发着阵阵浓香，纯正的高粱酒，让您喝完回味无穷，舒筋活络。酒味入口圆润，酒质醇香，实属绝世佳酿。 五缘湾源自于福建，酒精度50，容量500ml，包装整箱，产品重量12.08kg，存储于阴凉干燥处， 目前在市场上已获得了99%的好评率 ，评价其口感俱佳，使命必达，酒香甘醇 。

2.江小白

这款江小白是一款由经验丰富的大师精心酿造的混饮酒，闻起来清香浓郁，多粮酿造，***用白酒酿造工艺，经过长时间发酵，纯净然无污染。 该款高粱酒容量700ml，常温储存，整箱包装，产品重量6.54千克，目前已获得了市面上100%的好评率 ，评价其好喝不醉，价格给力，使命必达 。

红高粱酒哪里产的最好？

我喜欢酒，特别红高粱酒，我们东北的红高粱酒就比较正宗，这酒最高62度，有的高粱酒的头酒能达到70度，这只是听说，本人没喝过，高粱酒喝起来入口比较辣，但不呛嗓子，入口品味绵长，喝多了不上头，大多睡一会就醒酒了。要说那里产的好，我认为东北产就比较好，你们认为呢。

东北好高粱与红缨子糯高粱的区别？

两者的区别在于：

1、产地不同：东北高粱主要种植地在东北三省和内蒙古东北部区域，种植面积和产量都是全国最大的。

红缨子糯高粱主要种植区域在贵州赤水河流域以及四川泸州等地。

2、外形不同：东北高粱种植区域土地肥沃，地势平坦，因此，高粱果实均匀，颗粒大等特点，除了酿酒以外，还可以作为老百姓日常粮食。

红缨子糯高粱其实是由赤水河流域的野高粱转化而来，特点是颗粒小、皮厚、硬度高、扁圆结实，因为颗粒小，颜色呈红褐色，横截面呈玻璃状，与赤水河沙的颜色相似，所以慢慢的人们就称其为红缨子糯高粱。

3、用途不同：东北高粱直链淀粉含量高，支链淀粉含量低，单宁含量低；红缨子糯高粱刚好相反，直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，单宁含量高等；

东北高粱因为单宁含量低，苦涩味很低，非常适合浓香型和清香型白酒的酿造；

而红缨子高粱含有1.5%-2.0％的单宁含量和90%左右的支链淀粉含量，支链淀粉的含量恰恰是能够经受住九蒸八酵七取的过程，这些物质赋予了酒体幽雅细腻、醇厚丰满、回味悠长的特点，适量饮用能有效预防心脏血管等疾病等。

到此，以上就是小编对于哪有的高粱最适合酿酒用的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪有的高粱最适合酿酒用的4点解答对大家有用。

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