高粱酿酒是高端酒吗还是低档,高粱酿酒是高端酒吗还是低档酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒是高端酒吗还是低档的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱酿酒是高端酒吗还是低档的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国白酒分几个体？
2. 白酒批次号怎么鉴别？

中国白酒分几个体？

白酒的分类

（一）按照原料分类：

白酒使用的原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等，所以白酒又常按照酿酒所使用的原料来冠名，其中以高粱为原料的白酒是最多的。

（二）按照使用酒曲分类：

1、大曲酒：是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有：大麦、小麦和一定数量的豌豆，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大

曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成，例如泸州老窖、老酒坊、紫砂大曲等。

2、小曲酒：是以小曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有：稻米，多***用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。

3、麸曲酒：是以麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂，用纯种酵母为发酵剂生产出的酒，以发酵时间短、生产成本低为多数酒厂所***用，此类酒的产量也是最大的。

我国地城广阔，各地风土人情不一，主要分为酱香、浓香、清香型白酒三大体系。

酱香型白酒亦称茅香型，以茅台、贵酒、郎酒等数种美酒为代表。主要表现为酱香突出，酒体醇厚，回味悠长。

浓香型白酒以川酒为最有名。主要有五粮液、剑南春、泸州老窖、全兴大曲为代表。主要表现为窖香浓郁和酒体饱满著称。

清香型白酒主要有西凤和汾酒为代表。主要表现为酒香后味回味非常爽净。

中国白酒分为：清香型，酱香型，浓香型，还有芝麻香型。酱香型的代表是贵州茅台酒和郎酒，浓香型的代表是五粮液和泸州老梁，清香型的酒比较多，还有汾酒和老白干的香型是比较特别的，也是属于中国的名酒的代表。二锅头是不错的，适合北方人的口味。

中国白酒大体分为5大类。

1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。

2.浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。

3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。

4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。

5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．具有各自的特殊香味和特殊风格。

白酒批次号怎么鉴别？

通过产品标准号，是不能鉴别白酒真***的。只能通过产品标准号找到其标准文本，按文本对产品进行检验，再根据检验结果对照其标准的要求，检查其产品是否合格。

辨别白酒真***的五种方法

第一招：看包装

在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。

以董酒为例：1.董酒包装盒上有防伪标识，并且***用的是一次性使用材料；2.董酒各系列包装盒都***用破坏式开启方式；

第二招：查瓶盖

日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是***冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。

第三招：摇酒瓶

若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。

到此，以上就是小编对于高粱酿酒是高端酒吗还是低档的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒是高端酒吗还是低档的2点解答对大家有用。

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