葡萄酒德国酿酒方法,葡萄酒德国酿酒方法***
gkctvgttk时间2024-09-11 22:47:34分类酿酒葡萄浏览46
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒德国酿酒方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葡萄酒德国酿酒方法的解答，让我们一起看看吧。
德国葡萄酒主要成分？
德国种植的葡萄品种近140种，但是较受市场欢迎的只有20多个品种，其中主要是白葡萄品种雷司令和穆勒-图尔高。德国出产的葡萄酒中，白葡萄酒占65%，剩余35%为红葡萄酒。在总量为9亿升的年产量中，约四分之一出口到国外，主要出口到美国、英国、日本和斯堪的纳维亚半岛。
发源于德国的酒？
素有“啤酒王国”之称的德国，其葡萄酒虽然没有啤酒那么大的名声，但也有着悠久的酿造历史。作为世界十大葡萄酒生产国之一，已有两千年酿酒历史。去过德国的人，都会羡慕造物主对这个国家的厚爱。被无数的诗人、画家、音乐家赞颂过的莱茵河谷如诗如画：充足的日照，温和的气候，河水清澈丰溢，山坡上有着大片大片的葡萄园。因其美丽的风光，地灵人杰，每当葡萄成熟的时候，德国葡萄酒产区便游人如织。
德国种植葡萄的历史可追溯到公元前一世纪。当时罗马帝国占领了日耳曼领土的一部分，就是现代德国的西南部。罗马殖民者从意大利输入了葡萄树以及葡萄栽培和酿酒工艺。中世纪的时候，葡萄和葡萄酒主要是由修道院和修道士发展起来的。此后德国的葡萄酒文化同***教有密切的关系，至今有些种植区还在主教的所有权之下或者留下了主教教区的名称。到了19世纪德国的葡萄酒商业比较发达，总种植面积大于今天的几倍。但后来出于工业革命和战争等各种***的原因，德国的葡萄酒业衰退了许多。
如今，葡萄酒在德国已形成它特有的文化韵味，从酒杯酒具，酒馆酒吧，到各种葡萄酒节，以及葡萄酒品尝会，专题讲座等活动，每一个享用葡萄美酒的场合都充满着浪漫气息。德国葡萄酒文化也与音乐生活紧密相连。一年一度丰收季节的德国葡萄酒女王选举和仲夏时节在葡萄酒产酿区举行的音乐会，更是把德国葡萄酒文化渲染到极致，吸引着无数游人酒客流连忘返。
做葡萄酒用的葡萄几成熟才可以?不熟的不可以做？
很多酿造葡萄酒的葡萄都是还没有成熟的时候就已经被采摘下来的，当然在德国冰酒里面算是比较特殊的，他***摘葡萄的状态是专门把葡萄的***摘日期往后延迟，等到了当地气候是零下七度的时候再去***摘葡萄，这时候葡萄酿造出来就是德国冰酒了。
不熟的葡萄可以做葡萄酒，但是做出的葡萄酒的酒度低，而且酸味大，需要大量加糖。
酒的品质好坏是不能用葡萄是否成熟来判断的，虽然大部分酿酒葡萄都是在成熟期进行***摘，但也要根据当年葡萄生长情况而定，葡萄农，酒农，都会定期观察葡萄生长情况，而决定当年的葡萄在什么时候***摘合适。有些为了追求高糖分，也会晚收。所以有一种葡萄酒类型就叫晚收型葡萄酒，属于甜型酒。
酿酒要考虑几点因素，葡萄品种的特点，当年天气的影响，想要什么口感的酒。
某些葡萄品种本身酸度不高，再加上气候影响，比如当年的光照条件比较好，会导致糖分升高，酸度降低，如果成熟后***摘，势必导致糖分过高，而酸度不够的情况，这时候酒庄就要根据当时的情况选择在成熟前的合适时间就提前***摘并开始酿造，确保酸度能达到想要的比例。
德国为什么有“先饮啤酒后饮葡萄酒，否则会被视为有损健康”的用餐规矩？
德国人的的酒桌的确有这样的习惯：他们认为吃饭前应该先喝啤酒，再喝葡萄酒，若饮酒次序反了，认为会有损健康。事实上，这仅仅是一 种饮食习惯或者酒桌文化，并没有严谨的科学依据。
据英国和德国科学家最新研究，若混饮酒精饮料，饮用的顺序对喝酒者宿醉的程度并无 影响。也就是说，无论先喝啤酒还是先喝葡萄酒，对身体的影响都是一样的。
类似的习惯和规矩别的国家和地区也存在，比如中国很多地方 的酒友，喝完白酒以后会再喝点啤酒，美其名誉：醒醒酒，事实上这并不是出于健康考虑，而是酒桌文化的因素。而在欧洲很多地方，酒桌上会先喝清淡白葡萄酒，然后才是比较浓烈的红葡萄酒，当然，这也不是出于健康考虑，而是出于口感、味觉搭配的考虑。德国人先啤酒后葡萄酒的顺序，可能也有类似考量。#头条酒馆#
到此，以上就是小编对于葡萄酒德国酿酒方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒德国酿酒方法的4点解答对大家有用。
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