酿酒用煮高粱的2种方法,酿酒用煮高粱的2种方法是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用煮高粱的2种方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒用煮高粱的2种方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 喂猪的高粱怎么煮？
2. 高粱肉制作方法？

喂猪的高粱怎么煮？

喂猪的高粱，可以先把它泡在水里面泡半天，把它泡涨了，然后再加水莫过高粱一起煮，这个时候需要煮制时间就不需要那么长，煮开了之后小火慢煮，直到煮烂，煮熟，没煮熟的高粱猪吃了也不消化，更吸收不到营养。等它变温了之后再来喂猪，这样就好了。

高粱肉制作方法？

食材配料：猪瘦肉1500克，白糖50克，白酒5克（高粱酒），酱油、绍兴酒、盐、姜末10克，柠檬1个、凉开水。

传统的制作方法，一定要把精肉剁成肉泥再用，其实用片的方法，更加的简单快捷，片肉就非常考验刀工。

1、精肉必须逆着纹路来切，嚼起来才不会塞牙，片越薄越好，肉切的厚道一点要均匀，最佳的状态是能透过阳光。

2、片好精肉后，放入高粱酒（高度白酒）、生抽、白糖、酱油、柠檬、绍酒等调料拌匀，装入保鲜袋中，放入冰箱保存2-3天。

3、阳光充足的时候，剪开保鲜袋，铺上一层纱布（或者其他），把肉片摊开，整理码平下，隔段时间再翻个面，夜间要收起来。

4、持续晾晒3-5天，肉开始发干，颜色开始有点发黑，不用担心这是正常状态，并没有变质。一阵风过来，还带着轻微的酒香。

5、拿一片对着太阳看，肉的纹路清晰，清香扑鼻，十分的好闻。现在还吃不得的，毕竟没煮过，还算是生肉呀！

6、晒干装入保鲜袋中，吃的时候隔水蒸，或者加水煮，用它配饭真的很不错的，如果想当零食来吃，必须下油锅炸，酥酥脆脆的，高粱肉，温州一带的传统小吃，制作简单，关键在于你的刀工！

到此，以上就是小编对于酿酒用煮高粱的2种方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用煮高粱的2种方法的2点解答对大家有用。

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