酿酒高粱批发黑龙江省,黑龙江高粱产地经销商

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒高粱批发黑龙江省的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒高粱批发黑龙江省的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱酿酒方法？
2. 东北以五开头的酒？

高粱酿酒方法？

1.浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。

2.蒸煮：在酒甑低放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，蒸煮达到内无生心，外微开花，保证高粱完全熟透。

3.打量水：就是给蒸煮过的高粱补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到高粱吃水透彻，不外流为准。

4.堆积：打量水后，在地板上堆积20-30分钟，目的让高粱充分吸水，保证水分充足，便于糖化。

5.降温：堆积时间到后，开始降温，可以用鼓风机、风扇进行降温，要做到温度均匀，温度一般在2℃以下。温度降到30-35℃（夏天越低越好），加曲。

1、原料浸泡：高粱清洗干净之后用清水泡一晚上，这是为了更好的把高粱蒸开花。

2、蒸煮糊化：利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。

3、摊凉拌酒曲：蒸熟的原料，摊凉使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。摊凉的同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。摊凉到适温就可以下酒曲。

4、入缸发酵：入缸时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入缸的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。

5、蒸酒：发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

东北以五开头的酒？

五国城酒是黑龙江省哈尔滨市依兰县出品的白酒。

依兰县瑞立酒业有限公司成立于1999年9月，是一家集生产、研发和销售于一体的县内白酒龙头企业，经县***批准于2013年移址扩建，在食品工业园区建设占地3万平方米大型白酒加工企业，年可实现生产优质白酒1万吨。公司研发生产酿造三大系列白洒，分别是“红颗粒系列、古城贡系列、五国城及五国城洞藏系列”，“红颗粒”注册商标及“五国城注册商标”被认定为哈尔滨市著名商标。

东北五常白酒

    东北五常白酒是指产自黑龙江省五常市的一类高度白酒，也是中国的著名酒类。其历史悠久，品质极佳，因为其产地得天独厚，米质优越而备受广大消费者追捧。

    东北五常白酒其酿造工艺始于明代，发展至今已是一项以压榨、糖化、发酵、蒸馏、贮藏五个工序为主的综合性技术。五常酒以五常优质大米为主要原料，酒体质朴、醇厚、清新，是中国多种白酒中独树一帜的清香型白酒。五常酒的传承者们向来注重传统工艺的保留和创新，已成功将酿造技术从传统家庭作坊扩展至现代化生产流水线，未离开传统工艺的基础上，不断进行技术创新，确保五常酒的品质和口感达到更加精致的境界。五常酒也荣膺了中国地理标志产品的称号，成为了中国酒文化中不可或缺的一部分。

到此，以上就是小编对于酿酒高粱批发黑龙江省的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒高粱批发黑龙江省的2点解答对大家有用。

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